Филе бакалара са артичокама у рерни

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 373, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 52 мг, натријум 1219 мг, шећер 0 Г.

Почастите своје вољене једноставном, али укусном и здравом вечером у медитеранском стилу. Све се пече на једном плеху: кромпир, срца артичоке, маслине и бакалар. Свеж рузмарин јелу даје диван мирис бора. Прво испеците поврће на плеху, а 10 минута пре него што буде готово, додајте комаде бакалара. Овој нежној белој риби потребно је врло мало времена да постане укусна, чврста и сочна. Послужите бакалар са поврћем, преливен лимуновим соком и посут свежим першуном. Идеално уз чашу сувог белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета бакалара, по 170 г.
450 г кромпира Јукон Голд, танко исеченог
1 паковање (350 г) замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих
0,5 шоље маслина Каламата без коштица
1 кашика свежих листова рузмарина
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Сок од пола лимуна + кришке лимуна за сервирање
1 кашика сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бакалар, Артичоке, жути кромпир, Маслине из Каламата, рузмарин, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. У великој посуди помешајте кришке кромпира, срца артичоке, маслине, рузмарин, 2 кашике маслиновог уља, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Равномерно распоредите на плех обложен папиром за печење; пеците док поврће не омекша и лагано се не препече, око 20 минута.
Премажите рибу са 1 кашиком маслиновог уља и поспите са 1 кашичицом соли и мало свеже млевеног црног бибера. Извадите плех из рерне и ставите рибу преко поврћа. Вратите у рерну и наставите да печете док риба не постане непрозирна и чврста, а поврће златно-смеђе, око 10 минута.