Медитеранске ролнице од бакалара

Гласови: 18

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 414, укупне масти 19 Г., засићене масти 5 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 4 Г., холестерол 88 мг, натријум 421 мг, шећер 5 Г.

Ово јело у медитеранском стилу ће очарати свакога својим укусом, луксузном аромом и јединственом презентацијом у папиру за печење. Једна тортиља се припрема по порцији, која садржи танко исечен кромпир са луком и зачинима, филе бакалара, чери парадајз и маслине. Чврсто затворене тортиље се затим стављају у рерну да се пеку и пари у ослобођеном соку. Послужите рибу са поврћем директно на папиру за печење, прелививши сваку порцију са мало путера помешаног са сецканим младим луком и кором лимуна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета бакалара без коже (средњи рез) по 170 г.
450 г малих кромпира сорте Јукон Голд, исечених на кришке дебљине 2 цм.
1 мали лук, танко исечен
1 чење белог лука, млевено
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1/4 кашичице ситно рендане коре лимуна + 2 кашике лимуновог сока
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1/4 шоље маслина Каламата без коштица, крупно исецканих
1 конзерва (450 г) конзервираног чери парадајза
2 кашике несланог путера, собне температуре
1 кашика сецканог свежег влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бакалар, жути кромпир, чери парадајз, Маслине из Каламата, тимијан, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте кромпир, црни лук и бели лук са 1 кашиком маслиновог уља, љутом паприком и 1/4 кашичице соли. Пребаците бакалар на тањир, попрскајте лимуновим соком и поспите сољу, црним бибером и тимијаном.
Загрејте рерну на 220°C (425°F). Исеците четири листа папира за печење дужине 40 цм. Направите пакетиће од папира (погледајте фотогалерију): ставите око четвртине смесе од кромпира на лист папира за печење; преко ставите филе бакалара и око четвртину маслина и парадајза (заједно са мало течности из тегле). Попрскајте са 0,5 кашике маслиновог уља. Затворите папир за печење. Поновите са преосталим састојцима да бисте направили још 3 пакетића; ставите их на 2 плеха за печење.

Ставите у рерну и пеците док се папир за печење не надуве и течност не почне да се кључа, око 25 минута. Оставите да одстоји 5 минута пре отварања.
У међувремену, помешајте путер, млади лук, кору лимуна и прстохват соли у малој посуди. Пажљиво отворите кесице; прелијте путером и младим луком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од кромпира / Печени кромпир / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти