Печени филе лососа са артичокама

Гласови: 2

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 422, укупне масти 23 Г., засићене масти 4 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 6 Г., холестерол 77 мг, натријум 270 мг, шећер 2 Г.

Печени филе лососа са артичокама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље маслиновог уља
6 великих ченова белог лука, танко исецканих
3 лимуна
16 младих артичока
Крупна со и свеже млевени бибер
1 главица црвеног лука, исечена на пола прстена
1 кг филета лососа (у једном комаду)
1 1/4 кашичице згњеченог семена коморача
1/4 кашичице сушеног црвеног пахуљице бибера
3 кашике исецканих свежих листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, лимун, Артичоке, црвени лук, лосос, семе коморача, першун, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите, мешајући, док не порумени. Шупљикавом кашиком пребаците бели лук на папирне убрусе. Сипајте уље од белог лука у чинију.
Сипајте хладну воду у шерпу. Додајте сок од 2 лимуна и 2 преполовљена лимуна. Одсеците горњу трећину артичока. Одсеците доњи део и уклоните жилаве спољне листове. Затим преполовите артичоке и ставите их у шерпу. Додајте 1/4 кашичице соли и 1 кашику уља од белог лука и доведите до кључања. Крчкајте 4 минута, а затим оцедите. Извадите лимуне.

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Исеците преостали лимун. Осушите артичоке папирним убрусима и поређајте их у равномерном слоју у посуду за печење. Додајте црни лук, кришке лимуна, 2 кашике белог лука, 3/4 кашичице соли и бибер по укусу. Пеците поврће у горњој половини рерне, повремено мешајући, док не омекша, око 35 минута.
У међувремену, подмажите другу посуду за печење са 1 кашиком уља од белог лука. Ставите филете лососа у посуду, са кожом надоле, и прелијте преосталим уљем од белог лука. Поспите рибу семеном коморача, љуспицама бибера, 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера. Пеците лосос у доњој половини рерне 15 до 20 минута. Исеците рибу на 6 комада и поређајте на тањире. Додајте печене артичоке и поспите першуном и печеним белим луком.

Категорије: