Чипс од поврћа у фритези на врућ ваздух

Како кувати повртни чипс у фритези на врућ ваздух

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Слатка цвекла, слатки кромпир и слани кромпир се лако претварају у здрав, хрскав помфрит у фритези на врућ ваздух. Мораћете да пржите помфрит у две туре, али резултат је укусна ужина у којој можете уживати у било које доба дана.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 119, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 3 Г., натријум 346 мг, шећер 5 Г.

Састојци:

1 слатки кромпир (око 100 г), добро опрати
1 љубичасти кромпир (око 100 г), добро опрати
2 кашике маслиновог уља
1 црвена цвекла (око 170 г), добро опрати
1 жута цвекла (око 170 г), добро опрати
Специјална опрема: секач за поврће мандолина и фритеза на врућ ваздух од 3,5 литара

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатки кромпир, цвекла

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Мандолинама исеците слатки кромпир и кромпир на кришке дебљине приближно 0,2 цм. Пребаците у средњу посуду и исперите под хладном водом док се већина белог скроба не уклони. Вода треба да буде бистра. Добро осушите кришке са неколико папирних убруса. Обришите и посуду.

Корак 2

Вратите оцеђени кромпир и слатки кромпир у чинију и промешајте са 1 кашиком уља, 1/2 кашичице соли и неколико окретаја млинца за црни бибер.

Корак 3

Загрејте фритезу на врућ ваздух на 160°C (325°F). Ставите кромпир и слатки кромпир на дно корпе; два слоја су довољна. Пеците док кришке не порумене по ивицама и не постану хрскаве, окрећући их хватаљком сваких 5 минута, 20–25 минута. Ако приметите да неколико кришки прерано постају хрскаве, пребаците их у посуду и наставите са пржењем преосталих комада.

Корак 4

У међувремену, исеците обе цвекле на колутове дебљине око 0,2 цм. Пребаците у другу средњу посуду и промешајте са преосталом 1 кашиком уља, 0,5 кашичице соли и бибером.

Корак 5

Загрејте фритезу на врућ ваздух на 160°C (325°F). Ставите цвеклу на дно корпе (у реду је ако су два слоја). Кувајте док кришке не потамне по ивицама и не постану хрскаве, окрећући их сваких 5 минута да бисте осигурали равномерно кување, око 30 минута. Ако приметите да неколико кришки прерано постају хрскаве, пребаците их у посуду и наставите са пржењем преосталих комада.

Корак 6

Помешајте све чипсове у великој посуди, поспите прстохватом соли и промешајте. Послужите одмах или оставите да се охлади и чувајте у добро затвореној посуди до 2 дана.