Коктел шкампи у наранџастом вину

Како направити коктел од шкампа у наранџастом вину

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Желите да скувате шкампе на укусан и необичан начин? Поширајте их у наранџастом вину! Само вино је такође домаће: куповно бело вино је инфузирано кором поморанџе и природном ванилом, заједно са вотком и шећером. Ово се може урадити унапред, а вино ће трајати неколико месеци. Једноставно поширајте шкампе док не омекшају у наранџастом вину са тимијаном и црвеном паприком и послужите као предјело. Преостала течност у тигању испарава, претварајући се у укусан сос од морских плодова.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1239, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 124 Г., влакна 2 Г., холестерол 122 мг, натријум 2051. мг, шећер 113 Г.

Састојци:

Наранџасто вино

4 поморанџе
Пола махуне ваниле
1 кутија (3 литра, око 12,5 шоља) белог вина
3 кашике водке
3 кашике шећера

Шкампи

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2-3 гранчице свежег тимијана
Прстохват љуспица црвене паприке
450 г великих шкампа у љусци

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, Поморанџе, махуна ваниле, бело вино, водка, тимијан

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Наранџасто вино:

Ножем за љуштење ољуштите кору поморанџе на широке тракице и ставите је у велику, стерилисану посуду са поклопцем. Исцедите сок из поморанџи у посуду. Пресеците махуну ваниле по дужини и извадите семенке у исту посуду, затим додајте махуну. Додајте вино, вотку и шећер.

Корак 2

Вино од кувања шкампа можете одмах употребити, или још боље, покрити га и чувати на хладном и тамном месту 2-4 недеље, мешајући једном недељно. Вино се може чувати до 2 месеца.

Корак 3

Коктел шкампи:

У великом тигању помешајте 1,5 шоље вина од поморанџе са маслиновим уљем, тимијаном, љутом паприком у љусци, прстохватом соли и 0,5 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри, затим додајте шкампе, поклопите и кувајте 2-3 минута. Окрените шкампе, поклопите и кувајте док не порумене, још 2-3 минута.

Корак 4

Пребаците шкампе на тањир за сервирање. Редуцирајте течност у тигању 10 минута, а затим је прелијте преко шкампа. Преостали сос из тигања послужите у посебној посуди за умакање.