50 рецепата за пилећа крилца

Класични рецепт за пржена пилећа крилца

Пржите 1,4 кг пилећих крилаца (исеците их на зглобовима, уклоните врхове) у биљном уљу на 190°C (350°F) у порцијама око 15 минута док не порумене. Осушите папирним убрусима.

1. Класични бивољи. Уваљајте крилца у брашно и пржите у дубоком уљу. Прелијте са 6 кашика отопљеног путера и 1/2 шоље љутог соса Бафало. Послужите са штапићима целера и дресингом од плавог сира.

2. Бафало Суприм. Направите класична Бафало крилца (бр. 1) додавањем 1/2 кашичице соли од целера у сос. Помешајте са 2 кашике листова целера и 1 шољом измрвљеног плавог сира.

3. Љути Бафало. Направите класична Бафало крилца (бр. 1) тако што ћете додати 1 кашичицу кајенског бибера у путер и заменити 1/2 соса љутим хабанеро сосом.

4. Са чедаром и халапењом. Направите Бафало крилца (бр. 1) додавањем 1/2 шоље сецканих киселих халапењо папричица и 1 шоље ренданог чедара у смесу са сосом.

5. Зачињени марокански стил. Направите Бафало крилца (бр. 1), користећи 1/4 шоље љутог соса уместо љутог соса. хариса сос (паста од чили папричице) и јабуково сирће. Послужите са 1 шољом грчког јогурта помешаног са маслиновим уљем и 2 кашике сецкане нане.

6. На вијетнамском. Уваљајте крилца у брашно и пропржите у дубоком уљу. Измиксујте 1,5 шоље цилантра, 1 чење белог лука, по 2 кашике рибљег соса, сока од лимете и кришке халапења. Прелијте крилца овим сосом и 6 кашика отопљеног путера.

7. У тесту од пива. Помешајте 1,5 шоље брашна и лагера са 1 кашичицом соли и 1 кашичицом димљене паприке. Уваљајте крилца у брашно и тесто. Пржите у дубоком уљу око 10 минута док не постану хрскава и златно-смеђа.

8. У тесту од киселог млека. Потопите крилца у 1,5 шоље киселог млека са 1/2 кашичице соли на 30 минута. Помешајте 1,5 шоље брашна, 1 кашичицу паприке и 1/2 кашичице соли; оцедите крилца и уваљајте их у смесу од брашна. Пржите у дубоком уљу на 180°C око 10 минута док не порумене.

9. У тесту са кајунским зачинима. Направите крилца у тесту од млаћенице (бр. 8), додајући 1/4 шоље љутог соса у тесто и 2 кашике у брашно. Кајунски зачини.

10. Са ранч дресингом. Додајте 2 кашике брашна крилцима и чили прах, промешајте и пржите у дубоком уљу. Послужите са дресинг за ранч.

11. Са зачинима из Олд Беја. Прелијте крилца соком од 1 лимуна и 1 кашичицом. Мешавина зачина Олд БејУваљајте у 1 шољу брашна помешаног са 2 кашике зачина Old Bay и пржите у дубоком уљу. Послужите са кришкама лимуна.

12. У италијанском похању. Помешајте 3/4 шоље презли са италијанским зачинима, 3/4 шоље ренданог пармезана и 1/4 шоље сецканог першуна. Уваљајте крилца у брашно, затим у 3 умућена јаја и премажите презлама. Пржите у дубоком уљу на 180°C око 12 минута док не постану хрскава и златно-смеђа.

13. Са пармезаном. Припремите крилца у италијанском поху (бр. 12). Уваљајте маринара сос, рендану моцарелу и пармезан и пеците на роштиљу 1 минут, док се сир не отопи. Послужите са топлим маринара сосом.

14. Са бресквом и чилијем у праху. Уваљајте крилца у брашно и пржите их. Помешајте са 1/2 шоље конзервираних брескви, 1,5 кашике лимуновог сока и соја соса и 1 кашичицом соли. чили прах са анчо сосом.

15. Са медом и соја сосом. Уваљајте крилца у брашно и пржите у дубоком уљу. Помешајте са 6 кашика отопљеног путера, 1/4 шоље меда и 2 кашике соја соса.

16. Са сусамом и орасима. У кухињском процесору ситно исецкајте по 1/3 шоље сусама и пекана. Помешајте са 2 кашике. панко мрвице хлеба, 2 кашике сецканог влашца, 1 кашичица соли и бибера по укусу. Уваљајте крилца у брашно, затим у 3 умућена јаја и поспите презлама. Пржите у дубоком уљу на 160°C око 12 минута док не порумене. Послужите са сос од меда и сенфа.

17. Са мешавином за фалафел. Уваљајте крилца у 1 шољу суве смесе за фалафел, затим у 3 умућена јаја и прелијте са 1,5 шоље смесе за фалафел и 1/4 шоље сецканог першуна. Пржите у дубоком уљу на 180°C око 12 минута док не порумене.

18. Са каријем и чатнијем. Уваљајте крилца у брашно и пржите их. У кухињском процесору помешајте 1/3 шоље сваке састојке. чатни од манга и сок од лимете са 1 исеченом црвеном чили папричицом, 6 кашика отопљеног путера и 2 кашичице кари праха. Промешајте са крилцима и поспите сецканим цилантром.

19. Са чипотле паприком. Уваљајте крилца у брашно и пржите у дубоком уљу. Измиксујте 3 кашике сецканих чипотле чили папричица у адобо сосу, по 1/4 шоље јабуковог сирћета и меда, 3 кашике отопљеног путера и 1/2 кашичице млевеног кима. Промешајте са крилцима.

20. Са кимчијем. Уваљајте крилца у брашно и пржите их. Додајте 1/2 шоље сецканог кимчија (корејско ферментисано поврће), 1/4 шоље кимчи саламуре, по 3 кашике отопљеног путера и сецканог младог лука и промешајте да се обложе.

21. Пилећи филе. Уваљајте 450 г пилећег филеа или белог меса у брашно, исеците на дугуљасте комаде. Умочите у 2 умућена јајета и премажите са 2 шоље презли. Пржите у дубоком уљу на 185°C око 5 минута док не порумени.

22. „Ресторан са одресцима“. Посолите крилца по укусу и поспите 2 кашике крупно млевеног бибера; пеците. Прелијте са 1/3 шоље сос од говедине.

23. Са лимуном и рузмарином. Прелијте крилца са 1/4 шоље зачина од лимуна и бибера и 2 кашичице сецканог рузмарина; пеците.

24. Поховано са реном. Помешајте крилца са 1/2 шоље дижон сенфа и 1/4 шоље рена. Помешајте 1 1/2 шоље презли, 1/2 шоље ренданог пармезана и 1 кашичицу паприке; додајте крилца и промешајте. Пеците у рерни око 35 минута, док не порумене.

25. Са сланином и јаворовим сирупом. Зачините крилца сољу и бибером и пржите у рерни. У међувремену, пропржите 8 кришки сланине у тигању док не порумене; осушите их тапкањем и измрвите. Помешајте 1 кашику соса од сланине, 1/4 шоље јаворовог сирупа, 2 кашике јабуковог сирћета и бурбона. Прелијте крилца овом смесом и сланином.

26. Са мангом и роштиљ сосом. Зачините крилца сољу и бибером и пржите у рерни. У међувремену, кувајте на лаганој ватри 1 шољу нектара од манга са 3 кашике. сос за роштиљ око 20 минута, док се смеса не смањи на 1/2 шоље. Додајте крилцима и промешајте.

27. Са теријакијем и поморанџом. Пржите крилца у рерни. На лаганој ватри кувајте 3/4 шоље сока од поморанџе са 1/4 шоље соли. теријаки сос око 15 минута, док се смеса не смањи за пола. Умешајте крилца.

28. Са медом и сенфом. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Помешајте 1 кашику отопљеног путера са 1/3 шоље дижон сенфа и 1/4 шоље меда; промешајте са крилцима. Поспите паприком.

29. Поховано са сосом од меда и сенфа. Прелијте крилца са 1/2 шоље соса од меда и сенфа и 1/2 кашичице соли и бибера. У кухињском процесору самељите 4 шоље переца; пребаците их у чинију. Додајте крилца и промешајте да се обложе. Пеците док не постану хрскава, око 40 минута. Послужите са сосом.

30. Са ђумбиром и младим луком. Пржите крилца у рерни. Загрејте 1/2 шоље сецканог младог лука са путером, ренданим ђумбиром, соја сосом и 2 кашике мирина или сакеа, додајући 3/4 кашичице соли и сусамовог уља. Умешајте крилца.

31. Кинеска BBQ крилца. Пеците крилца. Загрејте 1/2 шоље сецканог младог лука са 1/3 шоље хоисин соса, додајући по 2 кашике (30 г) путера, мед, рендани ђумбир и 3/4 кашичице сусамовог уља. Промешајте са крилцима.

32. Са тајландским сосом. Маринирајте крилца 2 сата у 1 шољи тајландског слатко-љутог чили соса, додајући 1 рендану шаргарепу, по 2 кашике маслиновог уља, сока од лимете, ренданог ђумбира и 2 кашичице соли. Извадите крилца, сачувајући маринаду. Пеците 15 минута на 245°C, затим премажите маринадом и пеците још 25 минута, док крилца благо не поцрне. Послужите са кришкама лимете.

33. Са зачинима за такосе. Прелијте крилца са 3 кашике. мешавине зачина за тако, пеците. Послужите са салсом.

34. Са сланином и зачинима за такосе. Направите крилца зачињена такосом (бр. 33) тако што ћете свако крилце умотати у пола траке сланине пре печења.

35. Са сосом од моле. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Загрејте 1/3 шоље. сос од моле са соком од 2 поморанџе, 2 кашике меда и 1/4 шоље воде. Умешајте крилца.

36. На јамајчанском. Прелијте крилца са 3 кашике. зачини за кретене и пеците. У микроталасној пећници загрејте поморанџасти џем са водом (по 3 кашике); премажите крилца овом смесом и пеците још 5 минута.

37. Са лимуном и белим луком. Посолите крилца и додајте 1,5 кашичице паприке и пеците 35 минута. Зачините са 3 кашике лимуновог сока, 3 кашике исецканог белог лука и 1 кашичицом лимунове коре; пеците још 10 минута.

38. Са ајоли сосом. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Помешајте 1/2 шоље мајонеза, 1 ситно рендани чење белог лука, 1 кашику маслиновог уља и лимуновог сока; послужите уз крилца.

39. Са песто сосом. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Прелијте са 1/2 шоље. песто и 1/4 кашике ренданог пармезана.

40. „Пица“. Посолите крилца и додајте 2 кашичице сушеног оригана; пеците 30 минута. Распоредите 1/4 шоље сецканог пеперонија и 1/2 шоље сецканог црног лука на 2 плеха; пеците додатних 15 минута. Поспите ренданом моцарелом и послужите са топлим маринара сосом.

41. „Фра Ђаволо“. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Пропржите 1 кашику љуте паприке у 2 кашике маслиновог уља 1 минут, затим додајте 2 шоље маринара соса и крчкајте 5 минута. Умешајте крилца.

42. Са чоризом и белим луком. Зачините крилца сољу и бибером и пеците. Пропржите 1/4 шоље сецкане сушене чоризо кобасице на 1 кашики маслиновог уља док не постане хрскава; додајте 3 исецкана чена белог лука и пржите док не порумене. Умешајте крилца.

43. Са кокицама. У кухињском процесору ситно исецкајте 8 шољица кокица од чедара са 2 кашичице чили праха са инчо папричицама. Уваљајте крилца у брашно, затим их умочите у 3 умућена јаја и премажите смесом за кокице. Пеците, окрећући једном, 45 минута, док не постану хрскаве. Послужите са ранч сосом за умакање.

44. На хавајском. Изгњечите 1,5 шоље комадића ананаса са по 1 кашиком соса од острига и по 1 кашиком меда. Помешајте крилца са сољу и 1 кашиком биљног уља; пеците на роштиљу, премазујући сосом током последњих 5 минута кувања.

45. Стил државе Каролина. Помешајте по 3 кашике отопљеног путера, жутог сенфа, јабуковог сирћета и смеђег шећера. Посолите, побиберите и помешајте крилца са 1 кашиком биљног уља; пеците на роштиљу, премазујући сосом током последњих 5 минута кувања.

46. ​​​​У глазури од Кока-коле. Прокувајте 1 лименку Кока-Коле са 1 шољом кечапа, 1/2 шоље јабуковог сирћета и 2 кашике чипотле папричица пасираних у адобо сосу; крчкајте док се не смањи на 1 шољу. Прелијте крилца биљним уљем и пеците на роштиљу, премазујући Кока-Кола сосом током последњих 5 минута кувања.

47. Печено на роштиљу са зачинима. Помешајте крилца са кајунским зачином, паприком, кајенским бибером, сушеним ориганом и тимијаном (по 1,5 кашичице сваког), сољу и бибером. Пеците на роштиљу.

48. Са лиметом и текилом. Маринирајте крилца 2 сата у 1/4 шоље текиле и 1/4 шоље сока од лимете, додајући по 2 кашике маслиновог уља и 2 кашике агавиног сирупа, и со и бибер по укусу. Пеците на роштиљу.

49. Са тајландским сосом од кикирикија. Маринирајте крилца 1 сат у кокосовом млеку и Тајландски сос од кикирикија (1/4 шоље сваког). Пеците на подмазаном роштиљу. Зачините сољу.

50. Тандури. Маринирајте крилца 30 минута у тандури пасти и грчком јогурту (по 1/2 шоље од сваког). Пеците на роштиљу на подмазаном роштиљу.



Гласови: 55