Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10

Калико пасуљ (такође познат као каубојски пасуљ) је добио име по разноврсним бојама које се налазе у различитим сортама. Овде користимо три врсте конзервираног пасуља: бели пасуљ, тамноцрвени пасуљ и светло смеђи печени пасуљ са свињетином. Сви пасуљи су комбиновани и печени са сланином и млевеном говедином у слатко-љутом сосу, стварајући савршен летњи прилог за месо са роштиља. Калико пасуљ је такође одличан сам по себи као главно јело, преливен ренданим сиром и преливен љутим сосом.

Састојци:

• 6 тракица сланине (око 170 г), исечених попречно на комаде ширине 0,5 цм.
• 1 средњи жути лук, исецкан на коцкице
• 450 г млевеног говеђег меса са 20% масти
• 1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
• 1 конзерва (425 г) конзервираног белог пасуља, испраног
• 1 конзерва (300 г) конзервиране свињетине са пасуљем
• 0,5 шоље кечапа
• 1/4 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
• 1 кашика сувог сенфа
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 0,5 кашичице крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Пасуљ, бели морски пасуљ, млевена говедина, сланина, сенф у праху, јабуково сирће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 160°C.
Корак 2
• Ставите сланину у велики тигањ и пржите на средњој ватри, повремено мешајући, док не постане хрскава, 8–10 минута. Шупљикавом кашиком извадите сланину на тањир обложен папирним убрусом.
Корак 3
• Оцедите већину топљене масти из тигања, сачувајући 1 кашику. Додајте црни лук и млевено говеђе месо и кувајте, уситњавајући млевено говеђе месо, док црни лук не омекша, а говедина не постане мрвичаста и потпуно скувана, око 5 минута. По потреби оцедите вишак течности која се ослободила из меса.
Корак 4
• Додајте сланину, сав пасуљ, свињетину и пасуљ, кечап, смеђи шећер, суви сенф, сирће и со. Промешајте, а затим пребаците у посуду за печење димензија 23x33 цм.
Корак 5
• Пеците док врх не постане мехураст и хрскав, 35–40 минута.

Гласови: 1