Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ово здраво предјело је пуно укусних блискоисточних и медитеранских укуса. Садржи три савршено комплементарна слоја: баба гануш од патлиџана, освежавајући цацики и лагану салату од свежих паприка и маслина. Упарите овај сос са домаћим пита чипсом. Користите сваки чипс да сложите сва три слоја и уживајте!

Састојци:

Пита чипс

• 1 паковање (450 г) пита хлеба
• 4 кашике растопљеног несланог путера
• 1 кашичица сумака

Дубоко

• 1 шоља сецкане слатке пиканте паприке, као што је Пеппадевс
• 1 шоља сецканих маслина Каламата без коштица
• 1 црвена паприка, исецкана на коцкице
• 1 жута паприка, исецкана на коцкице
• 2 кашичице сушеног оригана
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 3 шоље баба гануша, погледајте рецепт испод
• 3 шоље цацикија, погледајте рецепт испод
• 15 чери парадајза, преполовљених
• 1 шоља измрвљене фете
• 0,5 шоље сецканог свежег першуна
• 0,5 кашичице сумака

Баба Гануш

• 1 велики патлиџан (око 450 г)
• 1/4 шоље мајонеза
• 1/4 шоље измрвљене фете
• 2 згњечена чена белог лука
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Цацики

• 3 шоље обичног јогурта, процеђеног преко ноћи у фрижидеру у цедиљки изнад чиније (цеђење је опционо)
• 1,5 шоље ренданог краставца
• 3 кашике сецканог свежег копра
• 3 кашике сецкане свеже менте
• 2 кашике лимуновог сока

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

патлиџани, слатка паприка, чери парадајз, Маслине из Каламата, краставци, фета сир, јогурт, руј, оригано, сок од лимуна, копар, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пита чипсЗагрејте рерну на 200°C (400°F). Сваку питу исеците на пола, затим на троуглове величине помфрита. Поређајте кришке у једном слоју на плех за печење. Прелијте отопљеним путером, поспите сумаком и зачините сољу и бибером по укусу. Пеците, окрећући плех на пола, док помфрит не порумени и не постане хрскав, 8–10 минута. Оставите да се охлади на плеху.
Корак 2
• ДубокоПомешајте љуте паприке, маслине, црвене и жуте паприке у мањој чинији. Поспите ориганом и прелијте маслиновим уљем и сирћетом. Распоредите половину баба гануша (видети рецепт испод) на дно квадратне посуде за печење величине 25 цм. Преко ставите половину мешавине паприка. Преко распоредите половину цацикија. Поновите са преосталим баба ганушем, мешавином паприка и цацикијем. Преко ставите парадајз, фета сир и першун. Поспите сумаком и послужите са пита чипсом.
Корак 3
• Баба ГанушЗагрејте рерну или роштиљ на 200°C (400°F). Пеците патлиџан, окрећући га једном или двапут током печења, док не омекша, 30–45 минута у рерни или 20–25 минута на роштиљу. Пребаците патлиџан у посуду, покријте и оставите да се охлади на додир. Ољуштите. Помешајте патлиџан, мајонез, фета сир, бели лук, со и црни бибер по укусу у кухињском процесору. Пасирајте, попрскајући маслиновим уљем, док не постане глатко. Пребаците у посуду и ставите у фрижидер.
Корак 4
• ЦацикиУ чинији помешајте јогурт, краставац, копар, менту, лимунов сок и со и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Гласови: 1