Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: просек
Порције: 6 - 8

Ова дивна погачица у медитеранском стилу може се послужити као укусно предјело уз главна јела или исечена на квадрате и послужена као предјело уз вино. Печена од квасног теста, мекана је са прелепом златном корицом и прекривена дебелим слојем топљеног сира, спанаћа и младог лука. Слатке паприке савршено допуњују укус поврћа у преливу. Поспите крупном морском сољу и уживајте.

Састојци:

• 2 кашичице шећера
• 1 кесица (7 г) активног сувог квасца
• 1,5 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање
• 2 и 1/4 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад
• 3/4 кашичице фине соли
• 2 шоље ренданог сира Гауда или Фонтина (око 170 г)
• 1 зелена паприка, танко исечена
• 4 млада лука, танко исечена, бели делови одвојени од зелених делова
• 1,5 шоље лабаво упакованог беби спанаћа
• Прстохват морске соли или крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто од квасца, Гауда сир, Фонтина сир, слатка паприка, млади лук, спанаћ

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди помешајте 1 шољу топле воде (40°C), шећер и квасац. Оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута. Додајте 1 кашику маслиновог уља, брашно и фину со; умесите лепљиво тесто. Пребаците тесто на побрашњену површину и месите док не постане глатко, око 10 минута, посупљујући брашном по потреби.
Корак 2
• Подмажите велику посуду маслиновим уљем; ставите тесто у њу, лабаво покријте пластичном фолијом и оставите са стране док се не удвостручи, око 1 1/2 сата.
Корак 3
• Подмажите плех са ободом маслиновим уљем. Развуците тесто на плех. Покријте пешкиром и оставите да одстоји 30 минута док се не удвостручи.
Корак 4
• Загрејте рерну на 240°C и поспите тесто сиром, паприком и младим луком. Пеците док не порумени, 15-18 минута. Помешајте спанаћ и млади лук са преосталих 1/2 кашике маслиновог уља и морском сољу. Премажите тортиљу; пеците још 2 минута.

Гласови: 1