Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 18 цеви

Баркиљоси су хрскави корнети од вафла популарни у Шпанији и Јужној Америци. Не пуне се и служе се шупљи, повремено посути шећером у праху. Сматрају се традиционалним уличним слаткишем. У Мадриду, на пример, можете препознати продавце баркиља на централним улицама и трговима по великом, шареном рулету који носе. Ови рулети су се некада користили за освајање баркиља међу купцима, са могућношћу да освоје неколико одједном или да остану без ичега. Међутим, данас се корнети више не извлаче на лутрији, већ се рулет носи ради показивања, одржавајући дух традиције.

Испеците једноставну домаћу верзију баркиљоса и увијте их пре него што се охладе и стврдну. Послужите уз шољу кафе или топле чоколаде.

Састојци:

• 115 г (0,5 шоље) путера
• 115 г (0,5 шоље) белог шећера
• 5 мл (1 кашичица) екстракта ваниле
• Беланца од 2 јаја
• 85 г (2/3 шоље) брашна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, шећер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Лагано подмажите 2 плеха за печење.
Корак 2
• У великој посуди умутите путер, шећер и ванилу миксером док не постане глатко. Додајте беланца једно по једно, добро мешајући после сваког додавања. Затим умешајте брашно.
Корак 3
• Кашичицом сипајте тесто на плехове за печење. Лопатицом или полеђином кашике га разваљајте у танке кругове пречника 7-8 цм.
  
  Пеците у загрејаној рерни док вафле не порумене по ивицама, око 5 минута.
Корак 4
• Користећи лопатицу, вадите готове вафле једну по једну са плеха за печење. Увијте сваку вафлу око дршке дрвене кашике да се ивице преклапају. Ставите вафле, са страном са шавом надоле, на решетку за хлађење и потпуно охладите док не постану хрскаве.

Гласови: 1