Вафле од сира са јајетом

Гласови: 12

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Добро подмажите апарат за вафле и разбијте јаје у њега – добићете савршено куван, јарко обојен жуманце са хрскавим, чипкастим ивицама. А ако исечете мембрану на жуманцу, добићете густи сос за вафле са шунком и сиром Гријер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 кашике крупно ренданог Гријер сир или швајцарски сир
2 кашике ренданог пармезана
55 г кришки шунке, исечених на комаде од 1 цм
3/4 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1,5 кашичице шећера
Со и млевени црни бибер
3/4 шоље млека
5 великих јаја
2 кашике биљног уља
2 кашике отопљеног путера, плус додатно за подмазивање апарата за вафле
2 танко исецкана зелена лука
Додатна опрема: апарат за вафле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Гријер сир, Пармезан сир, шунка, млади лук, врхунско брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте апарат за вафле на средње јаку ватру. Загрејте рерну на 90°C. У великој посуди помешајте брашно, сир Гријер, шунку, пармезан, прашак за пециво, шећер, 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера.

У другој посуди помешајте млеко, путер, биљно уље, 1 јаје и црни лук. Сипајте смесу са млеком у смесу са сиром и брашном и лагано мешајте док се не формира тесто (у реду је ако има грудвица).
Лагано подмажите врх и дно апарата за вафле путером. Напуните апарат тестом до око три четвртине (неки апарати за вафле могу да прелију). Пажљиво затворите поклопац и пеците вафле док не порумене и не постану хрскаве, 6-7 минута. Док печете преостале вафле, држите готове вафле топлим у рерни или на тањиру, прекривене фолијом.

Лагано подмажите дно апарата за вафле путером. Разбијте преостала 4 јаја у апарат за вафле и држите га отвореним (ако ваш апарат за вафле није довољно велики, пржите јаја у серијама). Зачините јаја сољу и бибером. Пржите док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 4-5 минута. Користите шпатулу да ставите по 1 пржено јаје на сваки вафл.

Кулинарски савет: Вафле се могу замрзнути у посебној пластичној кеси и чувати до 1 месец. Пре употребе, поново их загрејте у тостеру или рерни на 150°C док се не загреју и поново не постану хрскаве.

Категорије:

рецепт / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи

Колекције рецепата