Време: 1 сат и 15 минута, укључујући време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 12
Количина: Тесто за две пите од 23 цм или једну питу са дуплом кором

Ако планирате да направите питу са решетком, овај рецепт је најбољи. Тесто је савршено за решетку. Комбинација масти и путера чини је веома лаком за рад, разваљање, сечење и плетење. У тесто се додаје и мало вотке како би кора била мекша и укуснија (алкохол ће испарити). Савршена је за било који фил. Тесто можете направити унапред и чувати га у фрижидеру или га замрзнути.

Састојци:

• 2,5 шоље врхунског брашна (видети напомену)
• 1/3 шоље масти
• 1 кашика шећера
• 1 кашичица крупне соли
• 165 г охлађеног несланог путера, исеченог на мале комадиће
• 1/4 шоље охлађене водке
• 3-4 кашике ледене воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, маргарин, шећер, путер, водка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У процесору за храну помешајте брашно, маст, шећер, со и 4 кашике путера и пулсирајте док смеса не подсећа на ситна зрна. Додајте преосталих 8 кашика путера и пулсирајте док не остану комадићи величине грашка. Попрскајте тесто вотком и водом и пулсирајте док се не сједини.
Корак 2
• Поделите тесто на пола и ставите га на два комада пластичне фолије. Пажљиво га рукама обликујте у дискове. Сваки круг чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 1 сат до преко ноћи. Тесто се може направити унапред и чувати у фрижидеру до 3 дана или замрзнути до 3 месеца.
  
  

  Напомена

  
  Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Гласови: 1