Печене јабуке под поклопцем од прхког теста

Гласови: 3

Како се прави - Печене јабуке са поклопцем од прхког теста

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 297, укупне масти 9 Г., засићене масти 3 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 5 Г., холестерол 40 мг, натријум 282 мг, шећер 32 Г.

Ако не можете да замислите јесен без мирисне пите од јабука, али се грдите за сваку додатну калорију или једноставно жудите за нечим новим, овај рецепт ће вас одушевити: има више јабука него коре за питу, а ипак задржава тај невероватни, зачињени укус. Пуњене јабуке су прекривене решетком од прхког теста (баш као минијатурне пите!) и печене у запањујући јесењи десерт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 јабуке, као што су Пипин, Муцу или Бребурн, плус још 1 ако је потребно
1 кашика лимуновог сока
3 кашике тамно смеђег шећера
2 кашике кристалног шећера
1 кашика премијум брашна
0,5 кашичице цимета
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 кашичице соли
1 слој охлађеног прхко тесто за питу, купљено (пола паковања тежине 400 грама)
1 умућено јаје

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, цимет, мушкатни орашчић, лиснато тесто, сок од лимуна, смеђи шећер, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Одсеците врхове четири јабуке за 1 цм. Кашиком издубите месо јабуке, остављајући зид дебљине 0,5 цм. Уклоните језгро и семенке и баците их.

Грубо исецкајте пулпу јабуке и ставите је у средњу посуду; требало би да имате најмање 1,5 шоље. Ако немате довољно, ољуштите и очистите од семенке још једну јабуку, исеците је на коцкице и додајте је у посуду. Поспите лимуновим соком и промешајте да се обложи. Додајте смеђи шећер, кристални шећер, брашно, цимет, мушкатни орашчић и со у посуду и промешајте да се сједини. Распоредите фил преко јабука.
Разваљајте тесто за питу и исеците га на траке ширине 0,5 цм. Лагано премажите горњу ивицу сваке јабуке умућеним јајетом. Поставите траке теста у облику решетке преко сваке јабуке, навлаживши их жуманцем. Лагано премажите површину теста јајетом.
Ставите јабуке у посуду за печење димензија 20x20 цм. Напуните дно са 2,5 цм воде. Покријте фолијом и пеците 20 минута.
Скините фолију и пеците док кора не порумени и док фил не почне да се крчка, још 25 минута. Пребаците јабуке на решетку и оставите да се охладе на собној температури пре сервирања.

Декорација

Уместо решетке, можете исећи круг од прхког теста пречника 2 цм већи од врха сваке јабуке и направити прорезе у њему како би пара могла да излази. Премажите ивице јабука прањем од јаја и пажљиво прекријте тестом, притискајући ивице виљушком да би се осигурало да се залепи.