Пита од јабука у облику штапића

Гласови: 3

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 657, укупне масти 38 Г., засићене масти 22 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 5 Г., холестерол 91 мг, натријум 246 мг, шећер 37 Г.

Уживајте у укусу ваше омиљене пите од јабука у новом облику! Ове хрскаве плочице од прхког теста пуњене су нежним филом од јабука, зачињене топлим зачинима и преливене хрскавим штрејзелом од ораха. Савршена посластица за јесењи чај.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прхко тесто

450 г несланог путера на собној температури
3/4 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље светло смеђег шећера, благо набијеног
2 кашичице екстракта ваниле
4 шоље премијум брашна
1,5 кашичице крупне соли
0,5 шоље сецканих ораха
1 кашичица млевеног цимета

Фил од јабука

700 г јабука Грени Смит, ољуштених, исечених на четвртине, без коштица и исечених на кришке дебљине 0,3 цм.
700 г јабука сорте Голден Делишес, ољуштених, исечених на четвртине, без коштица и исечених на кришке дебљине 0,3 цм.
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље гранулираног шећера
1 кашичица млевеног цимета
1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
4 кашике (55 г) несланог путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, врхунско брашно, ораси, смеђи шећер, сок од лимуна, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Прхко тесто

Ставите путер, кристал шећер, смеђи шећер и ванилу у посуду електричног миксера са наставком за лопатицу и мутите на средњој брзини 2 минута док смеса не постане лагана и кремаста.

Просејте брашно и со и, миксером на малој брзини, постепено додајте брашно у смесу путера и шећера док не постане глатко. Ставите две трећине теста за прхко тесто у плех димензија 22x32 цм обложен папиром за печење, формирајући грудвице. Лагано их притисните на дно и уз странице 1 цм побрашњеним рукама.
Тесто за прхко тесто ставите у фрижидер на 20 минута. Пеците тесто у плеху 18–20 минута, док не порумени. Оставите да се охлади.
Штројзел: У међувремену, вратите посуду са преосталим тестом у миксер, додајте орахе и цимет и мешајте на малој брзини док се потпуно не сједине. Оставите са стране.
Смањите температуру рерне на 175°C.
За пуњењеУ веома великој посуди помешајте јабуке са лимуновим соком. Додајте кристал шећер, цимет и мушкатни орашчић и добро промешајте. Отопите путер у великој шерпи (пречника 25 цм), додајте јабуке и крчкајте на средње слабој ватри, често мешајући, 12–15 минута, док јабуке не омекшају и течност скоро потпуно не испари. Равномерно распоредите јабуке по кори, остављајући ивицу од 1,2 цм.
За прелив, прстима одштипните комаде охлађеног теста за штреузел средње величине и равномерно их распоредите преко јабука (неће бити потпуно покривене). Пеците 25–30 минута, док прелив не порумени. Оставите да се потпуно охлади и исеците на квадрате.