Ерл Греј шортбред

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Количина: 50 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 20 порција
Калорије 341, укупне масти 19 Г., засићене масти 12 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 1 Г., холестерол 49 мг, натријум 63 мг, шећер 22 Г.

Овај класични, мрвљиви колачић се пече са ароматичним чајем Ерл Греј, чиме се освајају његови цитрусни, чајеви укуси. За овај рецепт ће вам бити потребан чај у листовима. Самељите га у млинцу за кафу, не у прах, већ на мале комадиће који неће бити превише тврди за јело, али ће и даље бити јасно видљиви у пециву. Готов колачић се посипа шећером у праху и сече на практичне квадрате. Осим што је елегантан додатак чају, колачић Ерл Греј може се користити и у другим десертима или једноставно измрвити преко сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље растреситог чаја Ерл Греј
4 шоље премијум брашна
0,5 кашичице соли
440 г несланог путера, собне температуре
3,5 шоље шећера у праху
2 кашичице чистог екстракта ваниле
3 кашике млека
Крупни шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Ерл Греј чај, млеко, шећер у праху, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и обложите плех димензија 22x32 цм фолијом, остављајући 5 цм простора са свих страна.
Листове чаја самељите у млинцу за кафу или млинцу за зачине док се фино не самељу, али не и не претворе у прах. Пребаците у средњу посуду и додајте брашно и со.

У великој посуди умутите путер миксером на средње јакој брзини док не постане пухав, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу; додајте 2,5 шоље шећера у праху и екстракт ваниле и мутите док се потпуно не сједине.
Затим повећајте брзину на средње јаку и мутите док не постане глатко, још око 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте смесу брашна, па повећајте брзину на средњу и умесите тесто.
Пребаците тесто у припремљени плех. Ставите комад пластичне фолије преко и равномерно притисните тесто у плех; уклоните фолију. Пеците док кора не постане чврста, а ивице светло златне, 40-45 минута.
Пребаците на решетку и оставите да се хлади у плеху 20 минута. Пажљиво извадите колач из плеха повлачећи превире фолије. Исеците на квадрате од 4 цм.
Пребаците на решетке да се потпуно охладе.

Припремите глазуру:

У чинији помешајте преосталу шољу шећера у праху и млеко док не постане глатко; прелијте глазуру преко коре од прхког теста. Поспите крупним шећером и оставите да одстоји 20-30 минута.