Прхко тесто за америчку питу

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 450 гр.

Ова домаћа америчка кора за питу је савршено мрвичаста, лагана и укусна. Много је боља од куповног теста и савршена је за печење са слатким и сланим филовима. За тесто ће вам бити потребни путер, маст, мало соли и шећера, брашно и ледено хладна вода. Пратећи рецепт корак по корак, месите тесто по свим правилима да бисте направили хрскаву, пахуљасту кору. Оставите тесто да се стегне у фрижидеру пре него што га разваљате. Овај рецепт је основа за једну питу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље премијум брашна
2 кашичице кристалног шећера
3/4 кашичице кухињске соли
6 кашика охлађеног несланог путера, исеченог на мале коцкице
1/4 шоље масти
7-8 кашика ледене воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, маргарин

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте брашно, со и шећер. Чистим рукама умесите путер док се једва не премаже. Трљајте путер између палца и кажипрста да бисте га сјединили са смесом брашна и док не формира комадиће величине пасуља и не буде се згрудвао када се стисне у длану, око 2 минута. Додајте маст и промешајте да се обложи. Затим умесите у смесу брашна док смеса не формира комадиће величине грашка (требало би да остане неколико већих комада), око 1 минут. Поспите са половином ледене воде и мешајте прстима док се потпуно не навлажи. Поспите преосталом водом, 1 кашиком одједном, и месите прстима да се навлажи. Тесто би требало да почне да се скупља. Требало би да буде довољно влажно, али не и течно. Немојте превише мешати тесто, јер ће постати превише жилаво.
Окрећући посуду једном руком, месите тесто између друге руке и ивице посуде да бисте формирали лопту. Ставите тесто на комад пластичне фолије, обликујте га у равни диск и покријте пластичном фолијом. Ставите тесто у најхладнији део фрижидера (обично на крајњу страну доње полице) најмање 30 минута пре него што га разваљате.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзо печење / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Америчка кухиња / Аида Моленкамп

Слични рецепти