Америчка пита од бундеве

Гласови: 8

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 (23 цм) пита

Корак-по-корак рецепт за прављење америчке пите од бундеве са шлагом, јаворовим сирупом и бурбоном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

кора од крекера Грејам

1,5 шоље ситно исецканог Грехам крекери
6 кашика (90 г) путера, отопљеног и благо топлог
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 кашичице млевеног цимета

Пуњење од бундеве

2 цела јаја
2 жуманца
1/4 шоље тамно смеђег шећера
1/4 шоље гранулираног шећера
3 кашике растопљеног несланог путера
1,5 кашике. пире од бундеве
1,5 шоље густе павлаке
1 и 1/4 кашичице млевеног цимета
1 кашичица млевеног ђумбира
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/2 кашичице фине соли
1/2 махуне ваниле, пресечене по дужини, извадити семенке, сачувати махуну

Шлаг од бурбона и јаворовог сирупа

1 и 1/4 шоље веома хладне густе павлаке
2 кашике јаворовог сирупа
1-2 кашике бурбона (по вашем укусу)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, путер, шећер, цимет, јаја, смеђи шећер, пире од бундеве, крема, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, каранфил, махуна ваниле, јаворов сируп, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.
Додајте све састојке за кору у кухињски процесор и месите док не постане глатко; смеса треба да личи на влажни песак и да се лако сједини.

Равномерно распоредите смесу у округли плех за печење пречника 23 цм, користећи врхове прстију или равно дно чаше да бисте притиснули смесу на дно и странице плеха.
Ставите плех на плех у средину рерне и пеците док кора не порумени и не постане чврста на додир, око 10 до 15 минута. Извадите из рерне и охладите.
Загрејте рерну на 135°C.
Припремите филУмутите јаја, жуманца и шећер у великој посуди. Додајте путер, бундеву, крему, зачине, со и семе ваниле и мешајте док не постане глатко. Процедите смесу у посуду.
Сипајте процеђену смесу у печену кору за питу и пеците док се фил скоро не стегне, око 1,5 сат. Извадите питу и охладите на собној температури.

Савет кувара

Добићете више фила него што вам је потребно за питу. Вишак можете замрзнути. Можете удвостручити састојке да бисте направили три пите - веома згодно.
Направите шлагУ великој охлађеној посуди помешајте крему, семе ваниле, сируп и бурбон и мутите док се не формирају меки врхови.

Пре сервирања, сваки комад пите премажите кашиком шлага.