Класични шортстек

Гласови: 2

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића од крхког теста

Овај невероватни колач од прхког теста направљен је од само четири основна састојка и, упркос својој једноставности, очарава свакога својим укусом и изванредном текстуром. Додавање кукурузног скроба тесту ствара хрскаву, мрвичасту и нежну текстуру. Шећер му даје нежну златну нијансу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

330 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
3 шоље премијум брашна
6 кашика кукурузног скроба
1/4 кашичице фине соли
3/4 шоље гранулираног шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, путер, скроб

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне у средњи положај и загрејте рерну на 160°C. Подмажите плех димензија 22x30x1 цм путером и обложите га папиром за печење, а затим подмажите папир путером.
Помешајте брашно, кукурузни скроб и со у чинији. Умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 5-7 минута. Постепено додајте смесу брашна и мешајте на малој брзини док тесто не постане глатко; немојте превише мутити.

Пребаците тесто у припремљени плех, што је могуће равномерније га распоредите шпатулом. Покријте пластичном фолијом, а затим притисните рукама да бисте изгладили тесто у равномерни слој. Уклоните фолију и оштрим ножем исеците тесто на траке величине приближно 2,5 x 7 цм. Избоцкајте површину виљушком да бисте направили шару.
Пеците, окрећући плех на пола печења, док не порумени, 60-70 минута. Оставите да одстоји у плеху 5 минута.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Затим поново исеците штапиће дуж претходних резова. Пажљиво подигните колачиће са папира за печење малом лопатицом и пребаците их на решетку да се потпуно охладе. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до 5 дана..