Бадемов колач од шортстека

Гласови: 3

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 18 ком.

Кора од прхког теста са нежним укусом бадема која се буквално топи у устима. Ова савршена текстура постиже се захваљујући великодушној количини путера. Помешајте је са шећером, брашном и млевеним бадемима, додајући екстракте ваниле и бадема за додатни укус. Украсите кору целим бадемима, а затим је исеците као пицу на танке троуглове, сваки преливен бадемом. Ова кора је невероватно лака за прављење и биће запањујући додатак сваком столу са десертима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље сирових бадема са кором + око 18 целих бадема за украшавање
2/3 шоље шећера + додатно за посипање
200 г омекшалог путера, исеченог на коцкице
2 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице екстракта бадема
0,5 кашичице фине соли
1,5 шоље брашна
Беланце од 1 великог јајета, умућено
Специјална опрема: Калуп за тарту са рифљеним дном који се може скинути, пречника 22 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадем, шећер, путер, екстракт ваниле, екстракт бадема, врхунско брашно, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (325°F). У кухињском процесору помешајте 1/2 шоље орашастих плодова и шећер и месите док смеса не подсећа на крупни песак. (У реду је ако остане неколико ситних комадића орашастих плодова.) Додајте путер, ванилу, екстракт бадема и со и пулсирајте док не постане кремасто. Додајте брашно и наставите да пулсирате док се не формира меко тесто.
Сипајте тесто у калуп за тарт и равномерно га распоредите шпатулом. Умочите шпатулу у малу количину топле воде да бисте осигурали глатку, равну површину. Покријте и замрзните док се не стврдне, око 20 минута.

Ставите плех на плех и избоцкајте површину теста виљушком. Поспите врх обилно шећером. Помешајте преостале бадеме са беланцетом. Затим равномерно распоредите и утисните орахе у тесто дуж ивица плеха. Пеците док не порумене, око 1 сат и 10 минута.
Охладите колач у плеху на решетки 10 минута. Пажљиво извадите прстен из плеха и, оштрим ножем, исеците колач на кришке, сваку од њих прекријте орахом. Потпуно охладите на решетки. (Алтернативно, послужите колач као један велики колачић. Потпуно охладите у плеху и извадите прстен из плеха. Исеците колач на жељене комаде.) Послужите. Чувати у добро затвореној посуди до 5 дана.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти