Свечано месо на грчки начин са спанаћем испод поклопца од теста

Гласови: 3

Како направити - Свечано месо на грчки начин са спанаћем у поклопцу од теста

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Свечано месо на грчки начин са спанаћем испод поклопца од теста - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење:

900 г млевеног младог јагњећег, говеђег или пилећег меса
1 паковање (300 г) сецканог замрзнутог спанаћа (исцедити кухињском крпом)
1 шоља измрвљеног фета сира
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике (45 г) путера
1 кашика лимунове коре
1,5 кашичице сушеног оригана или мајчине душице (пола шаке)
4 чена белог лука, исечена на кришке или коцкице
2 средње велика црна лука, исецкана
Со и млевени црни бибер
1/2 шоље ситно сецканих свежих листова першуна и копра
2 пуне кашике пшеничног брашна
Око 2,5 шоље пилећег бујона
Сок од 1/2 лимуна
Поклопац од лиснатог теста:
1 лист лиснатог теста
Пшенично брашно за рад са тестом
1 јаје, лагано умућено са мало воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевено јагњеће месо, млевено пилеће месо, спанаћ, фета сир, сок од лимуна, лук, бели лук, лиснато тесто, јаја, оригано, мајчина душица, першун, копар

Припрема јела према рецепту:

За пуњење: Загрејте маслиново уље у холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте млевено месо и пропржите га, ломећи га на комаде. Извадите месо и оцедите масноћу. У истом холандском лонцу истопите путер, додајте кору, оригано, бели лук, црни лук и мало соли и бибера. Кувајте док не омекша, 12-15 минута.
Затим додајте свеже зачинско биље и промешајте. Додајте брашно, мешајте око минут, па сипајте чорбу. Кувајте док се смеса мало не згусне. Вратите месо у шерпу заједно са лимуновим соком и спанаћем. Промешајте. Искључите ринглу, оставите да се охлади и сачувајте за касније. Поново загрејте на средњој ватри. Пре сервирања, поспите измрвљеним фета сиром.

За поклопац од теста:

Загрејте рерну на 220°C (425°F). Побрашните радну површину и лагано разваљајте тесто. Оштрим ножем исеците тесто у облик и величину једне велике посуде за печење или 6 појединачних посудица за печење. Ставите тесто на плех обложен нелепљивим премазом и премажите га јајетом. Пеците док тесто равномерно не нарасте и не порумени.

Послужите врући фил у посуди за печење или појединачним рамекинима, посуто першуном.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Чорбе / Месо / / Грчка кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти