Грчки такоси са јагњетином

Гласови: 1

Како направити грчке такосе од јагњетине

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 такоса

Грчки такоси са јагњетином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Овчетина:

900 г млевеног младог јагњећег меса
1 кашика маслиновог уља
Со и млевени црни бибер
1/2 главице црвеног лука, исецканог
1 кашичица сушеног оригана
4 згњечена чена белог лука
1 кашичица парадајз пасте
2 кашике сувог црвеног вина
4 пите, намазане и лагано препечене у тигању за роштиљ, без удубљења изнутра

Цацики сос са фета сиром и ментом:

1 краставац
Со
1 шоља грчког јогурта
1/2 шоље измрвљеног фета сира
1 чење белог лука, згњечено или исцеђено кроз пресу
2 кашике сецкане свеже менте

Релиш од краставца и парадајза:

1 кашика маслиновог уља
1 кашика црвеног винског сирћета
2 чврста парадајза, очишћена од семенки и исечена на коцкице
1 краставац, очишћен од семенки и исечен на коцкице
1/2 црвеног лука, исецканог на коцкице
Млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено јагњеће месо, црвени лук, бели лук, јогурт, фета сир, црвено вино, винско сирће, парадајз, парадајз пире, краставци, пита, повртни релиш, оригано, мента

Припрема јела према рецепту:

За јагњетину: Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте млевено јагњеће месо, зачините сољу и бибером и пржите док не буде скувано и златно-смеђе, 10 до 12 минута.

Извадите месо шупљикавом кашиком. Смањите ватру на средњу и пропржите лук у соку док не омекша, око 5 минута. Додајте оригано и бели лук и кувајте док не замиришу. Пробајте зачине. Додајте парадајз пире и кувајте док се не карамелизује.

Деглазирајте тигањ црвеним вином и састружите све запечене делове. Вратите месо и промешајте.
За цацики сос: Изрендајте краставац користећи крупно ренде и ставите га у ситно сито или газу обложену посудом. Зачините краставац сољу и оставите да одстоји 10 минута. Затим исцедите сву вишак течности. Ставите краставац у посуду са јогуртом, фета сиром, белим луком и наном. Прилагодите зачине по потреби.

За повртни релиш: У чинији помешајте маслиново уље, сирће, парадајз, краставце и црни лук. Додајте зачине по потреби. Поклопите и оставите да одстоји најмање сат времена да се укуси сједине.

Да бисте саставили такосе: Премажите пита пите сосом од цацикија, а затим прелијте јагњетином и релишем од краставца и парадајза.