Пита од купина

Гласови: 1

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Пита од боровница са дебелим слојем фила од бобичастог воћа на мрвичастој кори са хрскавом, шећерном кором је амерички класик. Ове пите се обично праве као затворене или пита у облику решетке, али овај рецепт користи креативан приступ украшавању: кругови се исецају из теста и користе за украшавање ивица пите. Оставите средину отворену како би фил лепо вирио и како би пара могла да излази током печења. За хрскаву кору, поспите врх турбинадо шећером. Исеците питу када се потпуно охлади.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шољица купина
1 шоља гранулираног шећера
1 кашичица природног екстракта ваниле
1 кашичица лимунове коре + 1 кашика лимуновог сока
1 паковање (400 г) охлађеног разваљаног теста за питу (2 слоја)
Премиум брашно за рад са тестом
1/4 шоље кукурузног скроба
1 кашика несланог путера, исеченог на мале комадиће
1 велико јаје, лагано умућено
1 кашика турбинадо шећера или сировог шећера
Додатни уређајОкругли калуп за колачиће пречника 5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, купина, кора лимуна, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте бобичасто воће, кристални шећер, екстракт ваниле, кору лимуна и сок. Оставите да одстоји на собној температури 20 минута.
Загрејте рерну на 200°C.

У међувремену, одмотајте један лист теста и притисните га у калуп за питу пречника 23 цм. Други лист теста разваљајте на побрашњеној дасци за сечење. Користећи округли калуп за колаче, исеците кругове од теста, разваљајући остатке док не потрошите цео лист.
Поспите кукурузни скроб преко смесе од бобичастог воћа и промешајте да се сједини. Сипајте смесу од бобичастог воћа у калуп за питу и распоредите је у равномерном слоју. Преко ставите комадиће путера. Лагано премажите ивице теста умућеним јајетом. Поставите кругове око ивице калупа за питу, благо се преклапајући и по потреби их затварајући умућеним јајетом. У средини ће бити размак. Утисните ивице пите. Премажите цело тесто јајетом и поспите турбинадо шећером.
Ставите калуп за питу на плех и пеците док средина не скува, а кора не порумени, 45-50 минута. Ставите питу на решетку да се потпуно охлади. Послужите на собној температури.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата