Пита од купина са лимунским штројзелом и глазуром од кафе

Гласови: 3

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 624, укупне масти 26 Г., засићене масти 16 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 91 Г., влакна 3 Г., холестерол 111 мг, натријум 330 мг, шећер 56 Г.

Брза пита од павлаке је популарна посластица уз кафу или чај. Да бисте јој појачали укус, између два слоја теста сложите слојеве свежих купина. Преко прелијте хрскавим штреузелом посутим лимуновом кором и циметом. Завршни додир је брза глазура од шећера у праху помешаног са млеком. Прелијте је преко пите и овај свакодневни десерт постаје апсолутно шармантан и свечан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
2/3 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
2 кашичице ситно рендане коре лимуна
1 кашичица млевеног цимета
Прстохват фине соли
5 кашика несланог путера, собне температуре

Пита

110 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке
1,5 шоље свежих боровница

Глазура

3/4 шоље шећера у праху
2 кашике млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, млеко, кора лимуна, смеђи шећер, боровница, штрјузел, цимет

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, кору лимуна, цимет и со. Додајте путер и добро промешајте прстима или виљушком док се сав путер равномерно не распореди и не сједини са брашном. Прстима обликујте мале до средње величине грудвице.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни плех величине 20 цм путером.

Пита:

У малој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у 3 додавања, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном. Мешајте само док се сви састојци не сједине.
Кашиком сипајте половину теста (биће веома густо) у припремљен плех и поравнајте површину шпатулом. Поспите купинама. Прелијте преосталим тестом и поравнајте површину. Поспите штреузел сосом.
Пеците док кора не порумени и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Оставите да се хлади у плеху 20 минута, затим окрените колач на тањир; затим га вратите на решетку да се потпуно охлади.
Глазура:

Када се колач потпуно охлади, помешајте шећер у праху и млеко док се не формира глатка глазура. Прелијте глазуру преко колача и оставите да се стегне.