Штрјузел, пита од кафе са јагодама и босиљком

Гласови: 1

Како се прави - Кафна пита од јагода и босиљка са штројзелом

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 716, укупне масти 35 Г., засићене масти 19 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 92 Г., влакна 3 Г., холестерол 133 мг, натријум 346 мг, шећер 47 Г.

У овом рецепту, Ђада Де Лаурентис даје класичној штрјузел пити пролећни преокрет. Павлака чини питу меком и таман колико треба, док свеже јагоде, босиљак и лимунова кора додају живописан укус. И наравно, шта би хрскава штрјузел пита била без ње? Ђада је додала мало сецканих бадема у мрвичасти прелив за још више текстуре и укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

1 шоља чврсто упакованог смеђег шећера
1 шоља премијум брашна
1/4 шоље иглица бадема
0,5 кашичице крупне соли
6 кашика несланог путера, отопљеног и мало охладног

Пита

220 г несланог путера на собној температури
0,5 шоље смеђег шећера
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље павлаке на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
3 велика јаја на собној температури
3,5 шоље врхунског брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1,5 шоље пуномасног млека на собној температури
1 кашичица лимунове коре
2,5 шоље исецканих јагода
3 кашике сецканог свежег босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кора лимуна, павлака, штрјузел, јагода, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Штројзел:

У средњој посуди помешајте смеђи шећер, брашно, бадеме и со. Додајте путер и миксујте док смеса не формира равномерно влажне мрвице. Оставите са стране.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување. Оставите са стране.

Пита:

У великој посуди помешајте путер, смеђи шећер и кристал шећер. Мутите миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. Додајте павлаку, екстракт ваниле, со и јаја. Мутите на средњој брзини док се потпуно не сједине.
Додајте 1,5 шоље брашна, прашак за пециво и соду бикарбону. Месите док не постане глатко, око 1 минут. Додајте млеко и поново промешајте. Додајте преостале 2 шоље брашна и кору лимуна и промешајте гуменом лопатицом, пазећи да не превише промешате тесто. Сипајте тесто у припремљену посуду за печење и равномерно поспите јагодама и босиљком.
Поспите штрјузелом одозго и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 45 до 50 минута.