Пита од павлаке са џемом од брескве и лимуновом глазуром за кафу

Гласови: 2

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 684, укупне масти 26 Г., засићене масти 16 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 107 Г., влакна 2 Г., холестерол 111 мг, натријум 337 мг, шећер 68 Г.

Слој џема од брескве ће оживети укус ове пите од павлаке хрскавим штрејзелом и лимунском глазуром. Једноставно сложите половину теста, џем, преостало тесто и штрејзел у плех, један по један, и пеците. Када се пита потпуно охлади, прелијте је лимунском глазуром и уживајте уз шољу кафе или чаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
2/3 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
Прстохват фине соли
5 кашика несланог путера, собне температуре

Пита

110 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке
2/3 шоље џема од брескви

Глазура

3/4 шоље шећера у праху
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока + 1 кашичица ситно рендане лимунове коре

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, џем од брескви, штрјузел, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Штројзел:

У малој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, цимет и со. Додајте путер и добро промешајте прстима или виљушком док се сав путер равномерно не распореди и не сједини са брашном. Прстима обликујте мале до средње величине грудвице.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни плех величине 20 цм путером.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Пита:

У малој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у 3 додавања, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном. Мешајте само док се сви састојци не сједине.
Кашиком сипајте половину теста (биће веома густо) у припремљен плех и поравнајте површину шпатулом. Додајте џем од брескви и нежно га распоредите преко теста шпатулом. Прелијте преосталим тестом и поравнајте површину. Поспите штрјузел сосом.
Пеците док кора не порумени и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Оставите да се хлади у плеху 20 минута, затим окрените колач на тањир; затим га вратите на решетку да се потпуно охлади.
Глазура:

Када се колач потпуно охлади, помешајте шећер у праху са соком и кором лимуна док не добијете глатку глазуру. Прелијте глазуру преко колача и оставите да се стегне.