Зачињена пита од јабука и путера са кафом

Гласови: 2

Како се прави - Пита од зачињених јабука са путером и кафом

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 607, укупне масти 26 Г., засићене масти 16 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 87 Г., влакна 2 Г., холестерол 111 мг, натријум 332 мг, шећер 52 Г.

Неколико прстохвата зачина за питу од јабука и мало путера од јабука чине ову питу са павлаком и штреузелом савршеном јесењом посластицом. Када мешате састојке за штреузел, пазите да грудвице не буду премале. Требало би да буду приметне и хрскаве када једете питу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
2/3 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
1 кашичица зачина за питу од јабука
Прстохват фине соли
5 кашика несланог путера, собне температуре

Пита

110 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица зачина за питу од јабука
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке
2/3 шоље путера од јабука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, зачин за питу од јабука, штрјузел, сос од јабука

Припрема јела према рецепту:

Штројзел:

У малој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, зачин за питу од јабука и со. Додајте путер и добро промешајте прстима или виљушком док се сав путер равномерно не распореди и не сједини са брашном. Прстима обликујте мале до средње величине грудвице.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни плех величине 20 цм путером.

Пита:

У малој посуди помешајте брашно, зачин за питу од јабука, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пенаста, око 3 минута. Додајте јаја, једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у 3 додавања, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном. Мешајте само док се сви састојци не сједине.
Кашиком сипајте половину теста (биће веома густо) у припремљени плех и поравнајте површину шпатулом. Додајте путер од јабука и нежно га распоредите по тесту шпатулом. Прелијте преосталим тестом и поравнајте површину. Поспите штреузел сосом.
Пеците док кора не порумени и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Оставите да се хлади у плеху 20 минута, затим окрените колач на тањир; затим га вратите на решетку да се потпуно охлади.

Путер од јабука:
То је сос од јабука који се прави од јабука и мало јабуковог сирћета док се јабуке не карамелизују.