Зачињени колач од кафе са орасима

Гласови: 1

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ова зачињена пита са штреузелом од ораха је савршен додатак уз кафу. Зато се зове пита од кафе, али је подједнако укусна и уз шољу чаја. Мешавина зачина за питу од јабука даје пити магичну, топлу арому која се лепо слаже са укусом орашастих плодова. Савршен десерт за свакодневне и посебне прилике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

0,5 шоље гранулираног шећера
1/3 шоље тамно смеђег шећера
1 шоља препечених ораха, сецканих
2 кашике премијум брашна
1 кашика екстракта ваниле
1 кашичица млевеног цимета
2 кашике несланог путера, отопљеног

Пита

110 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица зачина за питу од јабука
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја, собне температуре
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, смеђи шећер, зачин за питу од јабука, ораси, цимет

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте бели и тамносмеђи шећер, орахе, брашно, екстракт ваниле и цимет. Додајте путер и мешајте док се не формирају влажне, крупне мрвице; оставите са стране.
Загрејте рерну на 175°C. Обложите дно квадратног плеха за печење пречника 20 цм папиром за печење; подмажите папир и странице плеха путером.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Пита:

Просејте брашно, соду бикарбону, зачине за колаче и со у средњу посуду. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пенасто, око 5 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања; умешајте екстракт ваниле. Додајте смесу од брашна у три додавања, наизменично са павлаком, почињући и завршавајући са брашном и добро мешајући после сваког додавања.
Кашиком сипајте 2/3 теста у припремљени плех и поспите са половином штрејзела. Прелијте преосталим тестом и штрејзелом. Пеците док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, а врх не порумени, око 1 сат и 10 минута.
Охладите колач у плеху на решетки 20 минута. Извадите га из плеха и окрените га са штреузелом окренутим нагоре. Оставите да се потпуно охлади.