Класична пита од павлаке са кафом

Гласови: 2

Како се прави - Класична пита од кафе са павлаком

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 566, укупне масти 26 Г., засићене масти 16 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 77 Г., влакна 1 Г., холестерол 111 мг, натријум 328 мг, шећер 44 Г.

Ова традиционална пита од павлаке са мирисним циметом и штреузел претвара сваку паузу за кафу или чај у право уживање. Направљена је од једноставних састојака који се налазе у скоро свакој кухињи: путер, јаја, шећер, павлака и брашно. Увек можете почастити своје вољене њоме, чак и без посебне прилике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
2/3 шоље светло смеђег шећера
1 кашичица цимета
1 прстохват фине соли
5 кашика несланог путера, собне температуре

Пита

110 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, цимет, штрјузел, јаја, павлака, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, цимет и со. Додајте путер и добро промешајте прстима или виљушком док се сав путер равномерно не распореди и не сједини са брашном. Прстима обликујте мале до средње величине грудвице.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни калуп за торту димензија 20 цм путером.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.

Пита:

У малој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер и кристал шећер миксером на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пахуљаста, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у 3 додавања, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном, док смеса не постане глатка.
Сипајте тесто (биће веома густо) у припремљени плех и поравнајте површину шпатулом. Поспите штрјузелом одозго. Пеците колач док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Оставите да се хлади у плеху 20 минута, затим га окрените на тањир, а затим на решетку за печење да се потпуно охлади.