Пита од јагода са штројзелом

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Фил за ову луксузну питу прави се од свежих јагода печених у дубокој, мрвичастој кори од крем сира. Врх је преливен хрскавим штреузелом од овсене каше. Такође ће вам требати мало свеже рендане коре поморанџе за фил - само прстохват, али је довољно да појача укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

110 г охлађеног несланог путера
90 г охлађеног крем сира
1 и 1/4 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
Прстохват соли

Штројзел

3/4 шоље овсених пахуљица
0,5 шоље врхунског брашна
1/3 шоље шећера
55 г несланог путера, истопите и оставите да се мало охлади

Пуњење

900 г јагода, ољуштених и исечених на четвртине
0,5 шоље шећера
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
2,5 кашике кукурузног скроба
1/4 кашичице рендане коре поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ваљане овсе ...кукурузе, јагода, Кора поморанџе, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Торта:

У кухињском процесору помешајте путер и крем сир и миксујте док не постане глатко. Додајте брашно и со и миксујте док смеса не формира куглу. Пребаците тесто на радну површину, обликујте га у диск, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 1 сат.
У међувремену, припремите штрјузел.:

У малој посуди помешајте овсене пахуљице, брашно и шећер. Додајте отопљени путер и добро промешајте. Охладите штреузел у фрижидеру док се потпуно не охлади, најмање 30 минута.

Загрејте рерну на 175°C. На побрашњеној радној површини разваљајте тесто на дебљину од 0,3 цм и обложите калуп за тарту пречника 22-25 цм са одвојивим дном. (Може се користити и калуп са одвојивим дном.) Одсеците вишак теста. Охладите калуп 20 минута. Обложите тесто фолијом, напуните теговима за питу или сувим пасуљем и пеците док не порумени, око 18 минута. Уклоните фолију и тегове и оставите да се колач охлади на решетки. Повећајте температуру рерне на 190°C.
Припремите фил:

У чинији помешајте јагоде, шећер, лимунов сок, кукурузни скроб и кору поморанџе. Кашиком сипајте фил од јагода у кору и равномерно распоредите штреузел по њој. Пеците у средини рерне 1 сат, или док фил не почне да се креће, а кора и штреузел не порумене. Пребаците на решетку, оставите да се охлади на собној температури и послужите.