Пита од брескви са штројзелом на плеху

Гласови: 1

Како се прави - Пита од бресквиног штројзела на плеху

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 15

Ова пита из великог плеха садржи савршен баланс кремастог фила од свеже брескве и хрскавог штрјузел од бадема, у којима ћете уживати у сваком залогају. Два још боља бонуса: довољно је за гомилу људи, а не морате да разваљате тесто! Уштедите много времена. Једноставно равномерно распоредите комаде теста по плеху и притисните их на дно, а затим преко ставите воћни фил и прелив. За промену, бадеме у штрјузелу можете заменити сецканим пеканима или лешницима. Савршен летњи десерт!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

220 г несланог путера собне температуре, исеченог на мале комадиће, плус додатно за подмазивање плеха
3 шоље премијум брашна
2/3 шоље шећера у праху
0,5 кашичице крупне соли
Специјална опремаплех за печење са страницама димензија 25x37,5 цм.

Пуњење

1,3 кг брескви (око 6 ком.), исечених на кришке дебљине 1 цм.
1,5 шоље светло смеђег шећера
Сок од 1 лимуна
3 кашике кукурузног скроба
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

Штројзел

3/4 шоље премијум брашна
0,5 шоље сецканих бадема са кором
0,5 шоље светло смеђег шећера
90 г несланог путера, отопљеног
1/4 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, брескве, сок од лимуна, бадем, мушкатни орашчић, цимет, скроб, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у доњу трећину рерне и загрејте рерну на 190°C. Подмажите дно и странице плеха димензија 25 x 37,5 цм путером.
Тесто:

У процесору за храну помешајте путер, брашно, шећер и со и миксујте док смеса не формира густу пасту (ово може потрајати неколико минута). Сипајте комаде теста на припремљени плех за печење. Прстима равномерно притисните смесу од мрвица по дну и уз странице 1 цм, попуњавајући све просторе између комада. Оставите са стране.

Пуњење:

У великој посуди умутите брескве, смеђи шећер, лимунов сок, кукурузни скроб, екстракт ваниле, цимет, со и мушкатни орашчић док се кукурузни скроб не раствори. Прелијте фил преко теста и распоредите га у равномерном слоју. Пеците 30 минута.
Штројзел:

Док се пита пече у рерни, направите штреусел тако што ћете у малој посуди умутити брашно, бадеме, смеђи шећер, отопљени путер и со док се равномерно не распореде и навлаже.
Извадите питу из рерне и равномерно поспите штрјузел преко фила. Вратите питу у рерну и пеците док прелив не порумени, а фил не почне да се пенуша, још 25-30 минута. Ако кора пребрзо потамни током печења, лабаво покријте питу фолијом.
Оставите питу да се охлади. Послужите је топлу или на собној температури.