Пита од мрвичасте јагоде

Гласови: 1

Фотографија јела: Рајан Либе

Време: 6 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 – 10

Пита од јагода са мрвицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пуњење:

900 г јагода, пресечених на пола
1/2 шоље смеђег шећера
1/4 шоље шећера
2 кашичице инстант тапиоке
1 кашика сока од лимете
1/2 кашичице млевеног кардамома

За торту:

1 1/4 шоље универзалног брашна, плус још за посипање
1 кашика шећера
1/2 кашичице соли
1/4 шоље маргарина
6 кашика хладног путера, исеченог на коцкице
2 кашике ледене воде
2 кашике јабуковог сирћета

За мрвичасти прелив:

3/4 шоље овсених пахуљица
1/2 шоље брашна
1/2 шоље смеђег шећера
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/4 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице млевеног ђумбира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, врхунско брашно, смеђи шећер, каранфил, корен ђумбира, кардамом, ваљане овсе ...кукурузе, јабуково сирће, сок од лимете, тапиока

Припрема јела према рецепту:

Направи тортуПомешајте брашно, кристални шећер и со у процесору хране док не постане глатко. Додајте маргарин и месите неколико минута док смеса не подсећа на крупно брашно.

Додајте путер и пулсирајте неколико пута док тесто не формира комадиће величине грашка. Додајте ледену воду и сирће; пулсирајте неколико пута док тесто не почне да се лепи, али да је и даље мрвичасто. Умотајте тесто у пластичну фолију и обликујте га у диск. Умотајте и ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 1 сат или преко ноћи.
Припремите преливУ средњој посуди помешајте овсене пахуљице, брашно, смеђи шећер, со, каранфилић и ђумбир. Рукама умешајте смесу од брашна у путер док се не формирају мале грудвице. Охладите у фрижидеру док не будете спремни за сервирање.

Ставите плех у доњу трећину рерне; загрејте рерну на 200°C (400°F). Направите фил: У великој посуди помешајте јагоде, смеђи шећер, кристал шећер, тапиоку, сок од лимете, кардамом и со. Мешајте док се шећер и тапиока не растворе и јагоде не буду равномерно прекривене. Оставите са стране.

Разваљајте тесто на благо побрашњеној површини. Ставите га у калуп за питу. Преклопите вишак теста ка унутра и притисните га уз странице прстима или виљушком. Оставите у фрижидеру 15 минута. Распоредите фил од јагода у калупу и равномерно поспите мрвицама.

Ставите питу на плех и пеците док мрвице не порумене, а сок не почне да кључа по ивицама, око 1 сат. Ставите питу на решетку и хладите 4 сата.

Рецепт пита од јагода и рабарбаре.