Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Ово укусно печење се прави од јагњећег бута без костију. Овај рез није толико скуп као, рецимо, јагњећа ребра, али изгледа подједнако свечано када се сервира. Месо је веома нежно и сочно и не захтева дуго маринирање. Једноставно га премажите мешавином путера, свежег рузмарина и белог лука и оставите да упије диван укус. Јагњећи бут се пече везан (што чува сочност) преко малих печених кромпира, који упијају ароматичне сокове и постају веома укусни. На овај начин ћете имати комплетну вечеру од меса и прилога.

Састојци:

• 1 јагњећа нога без костију, тежине 2,7 кг, обрезана и повезана
• 1,8 - 2,2 кг малих кромпира са кором (16-20 ком.)
• 12 великих неољуштених ченова белог лука, подељених
• 1 кашика сецканих свежих листова рузмарина
• 2 кашике несланог путера, отопљеног
• 2 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

овчетина, кромпир, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C. Поставите решетку у доњу трећину рерне тако да се јагњетина пече на средњој решетки.
Корак 2
• Ољуштите 6 ченова белог лука и ставите их у посуду кухињског процесора са челичном оштрицом. Додајте рузмарин, 1 кашику соли, 1 кашичицу црног бибера и путер. Мељајте док се бели лук и рузмарин ситно не исецкају. Добро утрљајте смесу преко јагњетине. Оставите да одстоји на собној температури од 30 минута до 1 сата.
Корак 3
• У чинији помешајте кромпир и преостали неољуштени бели лук са маслиновим уљем и зачините сољу. Ставите на дно велике тепсије за печење. Ставите јагњетину преко кромпира и пеците 1 сат и 20 минута до 1 сат и 30 минута, или док унутрашња температура не достигне 57°C (slabo pečeno) или 62°C (srednje pečeno).
Корак 4
• Извадите из рерне и пребаците јагњетину на тањир, чврсто га покривши алуминијумском фолијом. Оставите да одстоји око 20 минута. Исеците и послужите са кромпиром.

Гласови: 1