Печена јагњећа нога у паприка сосу са менте

Гласови: 1

Како се прави - Печена јагњећа нога са сосом од паприке и менте

Време: 11 сати и 40 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6-8

Најлакши начин да се скува месо је да се пече у великом комаду у рерни. Све што треба да урадите је да припремите маринаду и маринирате месо, а затим га ставите у рерну следећег дана. Уз минималан напор, имаћете укусно празнично печење. Јагњећи бут је савршен за ово печење, а изгледа импресивно када се сервира. Димљена паприка у којој је мариниран и сос од менте додаће јединствен укус месу. Припремите га са свежим зачинским биљем, зачинима и маслиновим уљем и послужите га са јагњетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Овчетина

3/4 шоље маслиновог уља
Сок од 2 лимуна
10 ченова белог лука, ренданих
3 кашике димљене паприке
3 кашике млевеног кима
2 кашичице сушеног оригана
1 кашичица љуте црвене паприке
1 јагњећа нога са костима тежине 2,7-3,5 кг, без бутне кости

Сос од менте

1 шоља свеже менте
1 шоља свежег першуна
1 чење белог лука
1 кашичица дижон сенфа
1 кашичица капара
Сок од пола лимуна
0,5 кашичице шећера
1/4 кашичице љуте црвене паприке
0,5 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: першун, бели лук, Дижон сенф, капари, сок од лимуна, шећер, љуспице црвене паприке, паприка, ким, оригано, овчетина, мента

Припрема јела према рецепту:

Маринирајте јагњетину: У малој посуди помешајте маслиново уље, лимунов сок, бели лук, паприку, ким, оригано, љуту паприку у љусци, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера; мутите док не постане глатко. Ставите јагњетину на плех са ободом или у плех за печење; врхом ножа направите око 10 резова са сваке стране јагњећег бутина. Утрљајте маринаду по целом бутину, утискујући је у месо и пукотине. Покријте и ставите у фрижидер преко ноћи.
Извадите јагњетину из фрижидера и оставите је да достигне собну температуру око 1 сат пре печења. Загрејте рерну на 175°C и ставите решетку у плех за печење. Обришите вишак маринаде са јагњетине, зачините сољу и бибером и пребаците на решетку. Пеците док термометар уметнут у најдебљи део јагњетине не покаже 54°C до 57°C, око 1 сат и 50 минута. Извадите јагњетину из рерне, пребаците је на даску за сечење и оставите да одстоји 30 до 45 минута пре сечења.

У међувремену, припремите сос од менте: У блендеру самељите нану, першун, бели лук, сенф, капаре, лимунов сок, шећер, љуту паприку у љусци и 1/4 кашичице соли док не постане глатко. Док блендер ради, полако сипајте маслиново уље и блендирајте. Пребаците сос у чинију. Исеците јагњетину и послужите са сосом од нане.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти

Слични рецепти