Време: 5 сати и 10 минута
Сложеност: просек
Порције: 8-10

Цела пилећа крилца се маринирају у мешавини белог лука печеног у микроталасној пећници, лимуновог сока, гранчица тимијана, босиљка и оригана. Затим се пеку на роштиљу на индиректној ватри док не омекшају и буду скоро готова. На крају, запржите крилца директно изнад жара за хрскаву корицу са укусним траговима угљенисаног поврћа, али их редовно окрећите како бисте избегли да изгоре. Послужите крилца посута пармезаном и преливена припремљеним уљем од босиљка за укусан медитерански укус.

Састојци:

• 2 лимуна + кришке за сервирање
• 1 главица белог лука, згњечена и ољуштена чешњева
• 0,5 шоље маслиновог уља + додатно за подмазивање роштиља
• 0,5 шоље свежег босиљка + 2 велике гранчице
• 5 великих гранчица оригана, пресечених на пола
• 8-10 гранчица тимијана, пресечених на пола
• 2,2 кг пилећих крилаца
• 4 кашике (60 г) путера, собне температуре
• 1/4 кашике ренданог пармезана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лимун, бели лук, босиљак, оригано, тимијан, пилећа крилца, путер, Пармезан сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Нарендајте кору једног лимуна и оставите са стране; исцедите сок оба лимуна. Помешајте бели лук и маслиново уље у великој посуди погодној за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници док бели лук не почне да светлуца, 1 до 2 минута; оставите да се охлади. Додајте лимунов сок, гранчице зачина, 1 кашичицу соли, црни бибер и пилећа крилца. Рукама утрљајте крилца мешавином уља, чврсто притискајући да бисте их премазали белим луком и зачинским биљем. Покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи, мешајући једном или два пута током овог времена.
Корак 2
• У међувремену, у мини кухињском процесору, самељите маслиново уље, листове босиљка, кору лимуна и пола кашичице соли и црног бибера. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
Корак 3
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и припремите индиректну зону загревања. На роштиљу на ћумур, померите ћумур са стране; на плинском роштиљу искључите половину горионика. Извадите уље од босиљка из фрижидера. Извадите крилца из маринаде. Премажите решетку роштиља маслиновим уљем и ставите крилца на хладнију страну (индиректна топлота). Поклопите роштиљ и пеците, окрећући крилца једном, док скоро не буду потпуно кувана и кора не порумени, око 30 минута. Преместите крилца у директну зону загревања и пеците, често окрећући, док кора не постане хрскава и благо загорела, још 10 до 15 минута.
Корак 4
• Пребаците крилца у велику посуду. Додајте уље од босиљка и промешајте да се потпуно обложе. Додајте пармезан, зачините сољу и бибером и поново промешајте. Послужите са кришкама лимуна.

Гласови: 1