Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ово предјело је здравија верзија популарних америчких крокета од кромпира, названих Татер Тотс. Уместо кромпира, ови тотс се праве од карфиола, који се самеље у глатку пасту и повезује са брашном и јајима. Добијено тесто се затим обликује у мале, цилиндричне крокете. Уваљајте их у панирање без глутена направљено од уситњених пахуљица пиринча (налазе се у одељку за житарице), попрскајте спрејом за кување да бисте добили златну, хрскаву корицу и ставите их у рерну. На овај начин ћете имати укусне, хрскаве и, што је најважније, здраве тотс без пржења.

Састојци:

• 2 мале главице карфиола
• 1 кашика маслиновог уља
• Пола малог лука, ситно исецканог
• 1 шоља бадемовог брашна
• 2 велика јаја, одвојити беланца од жуманаца
• 2 шоље надувеног пиринча (житарице за доручак)
• Сосови за умакањекао што су кечап, зрнасти сенф, песто или хумус од црвене паприке
• Требаће вамгаза

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, суви доручак, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку рерне на горњу полицу и загрејте је на 230°C. Ставите решетку на плех са ивицама.
Корак 2
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите га, често мешајући, док не порумени и омекша, око 5 минута. Склоните са ватре и охладите у тигању.
Корак 3
• Одсеците спољне листове и стабљике са глава карфиола. Раздвојите их на велике цветнице и одсеците већину преосталих малих стабљика. У 2 туре, пасирајте карфиол у кухињском процесору док се не формира скоро паста, а затим пребаците у велику посуду. Баците воду из кухињског процесора.
Корак 4
• Ставите карфиол у средину двоструког слоја газе и скупите крајеве у гомилу. Исцедите што више течности у судоперу, а затим вратите карфиол у посуду. Додајте пржени лук, бадемово брашно, беланца и 2 кашичице соли и мешајте рукама док смеса не постане лепљива. Затим, кашиком вадите тесто и ваљајте га у куглице, па их обликујте у цилиндре и поређајте на плех за печење. У овом тренутку, можете их покрити пластичном фолијом и оставити у фрижидеру преко ноћи.
Корак 5
• У кухињском процесору, измиксајте пиринчане каше и пребаците их у мању посуду. У посуди умутите жуманца са 1/4 шоље воде. Поређајте мале кромпире, смесу од јаја, млевене пиринчане каше и припремљен плех са решетком испред себе. Умочите мале кромпире у смесу од јаја (дозвољавајући да се вишак течности врати у посуду), уваљајте их у пиринчане каше док се потпуно не премажу и ставите их на решетку (за чистији посао, умочите мале кромпире у смесу од јаја истом руком, а другом руком их уваљајте у пиринчане каше).
Корак 6
• Попрскајте све малишане спрејом за кување, окрећући их по потреби да бисте премазали целу површину. Непрскане малишане можете ставити на плех обложен папиром за печење и замрзнути око 2 сата, затим пребацити у кесу за замрзавање и чувати до 1 месец. Пре печења попрскати спрејом за кување.
Корак 7
• Пеците кромпириће на припремљеном плеху за печење док не порумене споља и не загреју се, 15-20 минута. Оставите да се охладе неколико минута, па пребаците на тањир за сервирање. Послужите са било којим сосом по вашем избору.

Гласови: 2