Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Традиционално америчко печење из мисисипског лонца се кува у спором шпорету за само упола краће време. Мешавина сувих зачина и сецкане конзервиране папричице пеперончини пружају таман праву количину љутине и киселости. Добијено месо је невероватно укусно и нежно, а уз спори шпорет се брзо припрема, нема потребе да чекате до викенда. Пире кромпир је савршен прилог.

Састојци:

• 1 комад говеђег врата без костију тежине 1 - 1,3 кг (дебљине приближно 5 цм)
• 2 кашике уља од репице
• 1,5 шоље благо посољене говеђе чорбе
• 1 кесица (30 г) сува мешавина за ранч дресинг, на пример, Скривена долина
• 0,5 шоље сецканих пеперончини папричица
• Пире кромпир, за сервирање
• Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, пеперончино паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Осушите месо папирним убрусима, затим зачините целу површину са 2 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера.
Корак 2
• Подесите спори шпорет на јаку ватру (видети напомену). Загрејте уље док не почне да светлуца, али не дими, затим додајте месо. Пржите док добро не порумени са обе стране, око 6 минута са сваке стране. Пребаците на тањир хватаљком.
Корак 3
• Додајте говеђу чорбу у спори шпорет, па дрвеном кашиком састружите све порумене комадиће са дна. Мешајте дресинг за ранч сос док се потпуно не отопи. Вратите говедину у шерпу (у реду је ако није потпуно потопљена). Одозго поспите пеперончини папричицама.
Корак 4
• Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 55 минута.
Корак 5
• Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача и оставите да се притисак природно ослободи. После 10 минута, пазећи да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац. Пребаците печење на даску за сечење помоћу хватаљки, остављајући чорбу у лонцу. Исецкајте говедину помоћу две виљушке, одбацујући све веће комаде масти.
Корак 6
• Користећи велику кашику или кутлачу, скините што више масноће са површине соса. Додајте исецкано говедско месо у сос и промешајте. Послужите са пире кромпиром.
  
  Напомена
  
  Подешавања и режими мултикувара могу се разликовати у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.

Гласови: 1