Време: 10 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Уз неколико зачина и мало времена, обична фета може се трансформисати у укусно предјело које се служи уз багет тост или гриловано поврће и месо. Овај рецепт садржи три разноврсне комбинације укуса, све припремљене истим поступком: фета са белим луком, лимуном и зачинским биљем, фета са димљеним чипотлеом и фета са сушеним парадајзом и артичокама. Маринирајте фету у модерним теглама за визуелно привлачно предјело или је поделите са пријатељима. Преостало мирисно уље је савршено за прелив за салату.

Састојци:

Бели лук, лимун и зачинско биље

• 220 г фете, оцеђене и исечене на комаде од 1 цм.
• 1 шоља екстра девичанског маслиновог уља
• 3 чена белог лука, ољуштена и згњечена
• 2 гранчице свежег тимијана
• 2 гранчице свежег оригана
• 1 гранчица свежег рузмарина
• 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
• 2 тракице лимунове коре (дужине око 7 цм; видети напомену)
• 1 ловоров лист
• Специјална опрематегла од пола литра

Димљени чипотле

• 220 г фете, оцеђене и исечене на комаде од 1 цм.
• 1 шоља екстра девичанског маслиновог уља
• 4 целе чипотле папричице у адобо сосу
• 3 чена белог лука, згњечена
• 0,5 кашичице димљене паприке

Сушени парадајз и артичоке

• 220 г фете, оцеђене и исечене на комаде од 1 цм.
• 1 шоља екстра девичанског маслиновог уља
• 3 конзервирана цела срца артичоке, осушена тапкањем и преполовљена
• 4 сушена парадајза у маслиновом уљу, крупно исецкана
• 3 чена белог лука, згњечена
• 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
• 3 тракице лимунове коре (дужине око 7 цм; видети напомену)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

фета сир, сушени парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, бели лук, тимијан, оригано, рузмарин, љуспице црвене паприке, кора лимуна, ловоров лист, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите путер.
  
  Ставите наведене састојке, осим фете, у малу шерпу и лагано загревајте на средњој ватри док се не почну формирати ситни мехурићи, 4-6 минута. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади, око 1 сат.
Корак 2
• Додајте сир и зачине.
  
  Изаберите било коју од опција за конзервирање, пребаците половину ароматичних састојака из шерпе у теглу од 1/2 литра, затим додајте половину фете. Поновите поступак слагања слојева, а затим пажљиво сипајте маслиново уље у теглу када се охлади. Ако је потребно, нежно притисните фету да бисте били сигурни да је потпуно потопљена у уље и затворите теглу поклопцем (видети напомену). Ставите теглу у фрижидер и оставите сир да се маринира најмање 12 сати, а највише 5 дана.
  
  Напомена
  
  Да бисте исекли широке, дугачке траке коре од лимуна, користите љуштилицу за поврће.
Корак 3
• Извадите теглу из фрижидера најмање 30 минута пре сервирања како би се очврсли путер поново растопио.
  
  

  Препорука за подношење

  
  Не бацајте вишак уља које се уље стекло (или уље које је остало након једења фете). Можете га прелити преко сецканог парадајза и краставаца, хлеба, додати га у кускус или тестенину или га користити као прелив за салату.

Гласови: 3