Тестенина са печеном фетом
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Калорије 454, укупне масти 27 Г., засићене масти 8 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 3 Г., холестерол 34 мг, натријум 464 мг, шећер 5 Г.
Без обзира да ли сте страствени корисник ТикТока или зависник од Инстаграма, вероватно сте видели како паста са фетом и парадајзом осваја свет друштвених медија. Ово јело има занимљиву историју. Године 2018, финска блогерка Тију Пирет (@tiiupiret) поделила је рецепт за пасту са просеком, печеном фетом и парадајзом. Године 2019, још једна финска блогерка, Јени Хајринен (@liemessa), објавила је поједностављену верзију јела на свом блогу и Инстаграму са хаштагом #uuifetapasta (продаја фете у Финској је потом порасла за 300%). Америчка инфлуенсерка у свету хране Макензи Смит (@grilledcheesesocial) сазнала је за ову пасту од пријатељице чији је дечко из Финске. У јануару 2021. објавила је превод популарног рецепта на свом Инстаграм блогу, а он је постао виралан у Сједињеним Државама.
Лако је видети зашто је овај рецепт постао толико популаран: чери парадајз и читав блок фете се пеку у рерни док не омекшају, а затим се помешају са белим луком, босиљком и куваном тестенином. Овај рецепт користи кратке цеви мезе ригатонија како би се осигурало максимално продирање соса, а прстохват морске соли додаје савршен баланс.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље (560 г) чери парадајза
- 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 220 г фета сира у блоку, осушеног (видети напомену)
- 280 г мезе ригатонија
- 1 чешње белог лука, ситно рендано
- Прстохват љуспица црвене паприке, опционо
- 1/4 шоље свежих листова босиљка, танко исечених
- Пахуљице морске соли, за сервирање
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
- У средњој посуди помешајте чери парадајз и маслиново уље са 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Пребаците у посуду за печење од 2,5 до 3 литра, ставите фета сир у средину парадајза и поспите прстохватом црног бибера. Пеците док парадајз не пукне, а фета сир не омекша, око 30 минута.
- Повећајте температуру рерне на 230°C и наставите да печете док парадајз и фета сир не порумене, још 10 до 15 минута.
- У међувремену, прокувајте велику шерпу воде на јакој ватри и обилно посолите. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте, око 13 минута. Одвојите 0,5 шоље воде у којој се кувала, а остатак добро оцедите.
- Када парадајз и фета сир извадите из рерне, додајте бели лук и црвену паприку (ако користите).
- Полеђином кашике изгњечите парадајз и фету док не добијете глатки, кремасти сос (у реду је ако се не унесе сво уље). Додајте тестенину и половину босиљка и промешајте да се равномерно премаже. Ако је сос превише густ, додајте мало воде од тестенине, неколико кашика одједном, да га разредите. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
- Послужите са преосталим босиљком и прстохватом морске соли.
Напомена
За овај рецепт, обавезно купите висококвалитетну фету, јер је она кључни састојак који одређује укус јела. Препоручујемо употребу средње љуте или чврсте грчке фете направљене искључиво од овчијег млека. Фета направљена од крављег млека је мрвичастија и киселкастија.
Аутор рецепта - Аманда Нил – креатор менија
Категорије:
Слични рецепти
