Кисели ђумбир

Гласови: 4

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 10 мин.
Сложеност: лако

Корен ђумбира, исечен на новчиће, лако се може кисели код куће и уживати у њему следећег дана. Тајландска чили папричица и мирисни анис дају му диван азијски укус и арому. Чувајте кисели ђумбир у тегли у фрижидеру и уживајте као прилог или као предјело уз алкохолна пића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

комад свежег ђумбира дужине 10 цм, ољуштен и танко исечен
1 или 2 мале чили папричице, избодене врхом ножа
1/2 кашике пиринчаног сирћета
1/2 шоље воде
2 кашике шећера
1 кашичица крупне соли
2 звездаста аниса (звездасти анис)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: корен ђумбира, чили папричица, пиринчано сирће, кисели ђумбир, звездасти анис

Припрема јела према рецепту:

Ољуштите и танко исеците комад ђумбира дужине 10 цм; ставите га у малу теглу. Избушите 1-2 тајландске чили папричице врхом ножа; додајте у теглу.
У шерпи помешајте по 0,5 шоље пиринчаног сирћета и воде, 2 кашике шећера, 1 кашичицу крупне соли и 2 звездастог аниса и доведите до кључања. Кувајте 5 минута, затим сипајте расол у теглу са ђумбиром и оставите да се мало охлади. Поклопите и ставите у фрижидер преко ноћи. Може се чувати до две недеље.

Категорије:

рецепт / Заштита / Конзервирано поврће / Кисела јела / Летња јела / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата