Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: за велику компанију

Сочне ћуфте од говеђег меса, пржене до хрскаве коре, савршене су за предјела на кућним окупљањима, посебно када се послуже на одговарајући начин, као што су канапеи. Ставите једну ћуфту и округли кришку киселог краставца на препечени квадрат раженог хлеба, намажите смеђим сенфом и све избодите ражњићем. Комбинација укуса је врхунска: љута, димљена ћуфта, опори сенф и слатко-кисели краставац. Ово предјело ће бити хит на вашој забави.

Састојци:

• 900 г млевеног говеђег меса
• Маслиново уље, за пржење
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 4 чена белог лука, згњечена
• 2 велика јаја, лагано умућена
• 1 кашика. мрвице хлеба
• 1/4 шоље сецканог першуна
• 2 кашичице сенфа у праху
• 1 кашика смеђег шећера
• 2 кашичице крупне соли
• 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
• 1/4 кашичице млевеног цимета
• 1/4 кашичице млевеног коријандера
• 1/4 кашичице течног дима
• 1/8 кашичице млевеног пимента
• 1/8 кашичице млевеног каранфилића
• 1/8 кашичице млевеног ђумбира
• 1 векна раженог хлеба, исечена на квадрате од 5 цм.
• Смеђи сенф, за сервирање
• Кришке киселог краставца, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, ражени хлеб, мрвице хлеба, јаја, сенф у праху, смеђи шећер, љуспице црвене паприке, цимет, коријандер, алева паприка, млевени ђумбир, каранфил, течни дим

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C. Обложите 2 плеха за печење фолијом и попрскајте спрејом за кување.
Корак 2
• У средњем тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри да премаже дно. Додајте лук и бели лук и пржите док не постану стаклени, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
Корак 3
• У међувремену, помешајте јаја, презле и 1/4 шоље воде у великој посуди. Оставите да одстоји док презле не омекшају, око 5 минута. Додајте пржени лук и бели лук, першун, сенф у праху, смеђи шећер, со, паприку, цимет, коријандер, течни дим, алеву паприку, каранфилић, ђумбир и неколико млевених црних бибера. Добро промешајте, па додајте млевено говеђе месо. Добро промешајте; најбоље је користити руке.
Корак 4
• Обликујте куглице од 30 г, величине приближно 3 цм, и ставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од 2,5 цм. Пеците док се не стегну и не почну да порумене, око 20 минута. Оставите да се мало охладе.
Корак 5
• У међувремену, ставите квадратиће раженог хлеба на плех и препеците у рерни око 5 минута. На сваку кришку ставите мало смеђег сенфа (око 0,5 кашичице или по жељи), 1 ћуфту и 1 кисело краставче. Причврстите чачкалицом и послужите!

Гласови: 2

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.