Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Лепота броколија печеног у рерни лежи у златним, хрскавим врховима, зато броколи пеците непосредно пре сервирања, преливујући га маслиновим уљем и белим луком. Када је готов, попрскајте га лимуновим соком, поспите ренданом кором, ренданим пармезаном, свежим босиљком и пињолама за свечани прилог.

Састојци:

• 1,8 – 2,2 кг броколија
• 4 чена белог лука, ољуштена и танко исечена
• Висококвалитетно маслиново уље
• 1,5 кашичице крупне соли
• 0,5 кашичице млевеног црног бибера
• 2 кашичице рендане коре лимуна
• 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
• 3 кашике печених пињола
• 1/3 кашике свеже ренданог пармезана
• 2 кашике танко исецканих свежих листова босиљка (око 12)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

броколи купус, Пармезан сир, црни бибер, кора лимуна, пињоли, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C.
Корак 2
• Одсеците цветнице броколија од дебелих стабљика, остављајући стабљике дужине 2-5 цм. Малим ножем пресеците веће цветнице на пола кроз основу главе. Требало би да имате око 8 шоља цветница броколија. Поређајте цветнице броколија у једном слоју на велики плех за печење. Промешајте их са белим луком и попрскајте са 5 кашика маслиновог уља. Зачините сољу и бибером. Пеците 20-25 минута, док цветнице не омекшају, а неки врхови не порумене.
Корак 3
• Извадите броколи из рерне и одмах га помешајте са 1,5 кашике маслиновог уља, лимуновом кором, лимуновим соком, пињолама, пармезаном и босиљком. Послужите вруће.

Гласови: 3