Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт је инспирисан печеним кромпиром у љусци преливеним сиром, павлаком, младим луком и хрскавом сланином. Сама супа се прави од печеног кромпира, ољуштеног и пасираног у млечном сосу док се не формира кремаста, густа супа. Прелијте супу ренданим чедар сиром да се истопи и мало пржених комадића сланине. Послужите супу у дубоким чинијама са свим мрвљивим преливима од кромпира.

Састојци:

• 4 велика кромпира за печење
• 12 дебелих кришки сланине димљене на дрвету јабуке
• 0,5 шоље врхунског брашна
• 6 шоља млека са 2% садржаја масти, загрејаног
• 140 г оштрог чедара, ренданог
• 110 г павлаке
• 3 кашике ситно сецканог свежег влашца

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, брашно, млеко, павлака, чедар сир, сланина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C. Ставите кромпир на плех и пеците 45 минута. Када је готов, кромпир би требало лако да се пробуши врхом малог ножа.
Корак 2
• Исеците сланину на танке тракице и пржите је у великом лонцу са дебелим дном на средњој ватри док не постане хрскава. Извадите сланину из тигања шупљикавом кашиком и оставите са стране, сачувајући преосталу масноћу у тигању.
Корак 3
• Додајте брашно у маст и промешајте. Кувајте док се брашно и маст не сједине, око 1 минут. Сипајте млеко и промешајте. Кувајте на средњој ватри, често мешајући, док не прокључа и не згусне се, око 15 минута.
Корак 4
• Остружите месо кромпира са коре и додајте га у смесу са млеком. Изгњечите кромпир полеђином дрвене кашике, остављајући неке комадиће.
Корак 5
• Додајте пржену сланину (сачувајте мало за сервирање), 1 шољу сира и обилно зачините сољу и бибером. Мешајте док се сир не отопи. Склоните са ватре.
Корак 6
• Сипајте супу у чиније, прелијте павлаком и ставите преостале комадиће сланине, рендани сир и влашац.

Гласови: 2