50 рецепата за пуњени кромпир

Како кувати пуњени кромпир. Пеците 4 кромпира боје румене боје (велике кртоле са смеђом кором) или слатки кромпир, 10 штапића кромпира или 12 младих кромпира на 200°C док не омекшају - 1 сат за кромпир боје румене боје, 50 минута за слатки кромпир, 30 минута за штапиће кромпира и млади кромпир. Направите дубок рез у средини, олабавите месо виљушком и додајте жељени фил.

1. Са карамелизованим луком. Пропржите 1 велики лук (танко исечен) у тигању са 2 кашике маслиновог уља и 1/4 кашичице соли док се не карамелизује, 30 минута. Кашиком прелијте преко печеног кромпира. Прелијте павлаком.


2. Са печуркама и луком. Пратите рецепт бр. 1. Пропржите 2 шоље исечених печурака на маслиновом уљу док не омекшају; додајте сецкани копар и со. Прелијте преко кромпира; ставите лук, павлаку и копар.

3. Са луком на француски. Пропржите лук као у рецепту бр. 1. Издубите месо из 4 печена кромпира и изгњечите га са луком, 1/4 шоље говеђег бујона и 1/2 шоље ренданог сира Гријер. Напуните коре кромпира, поспите сиром и пеците на јакој ватри док се не отопи.

4. Са чедаром и влашцем. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите са 1/4 шоље путера, павлаке и сецканог влашца и 2/3 шоље ренданог чедара. Напуните коре кромпира, поспите сиром и пеците на јакој ватри док се не отопи.


5. „Немарни Џо“ Пропржите 1 сецкани црни лук и 1 паприку на маслиновом уљу; додајте 450 г млевеног говеђег меса и пропржите. Додајте 1 шољу парадајз соса и воде, по 1 кашику смеђег шећера и јабуковог сирћета и 1 кашичицу кима; крчкајте док се не згусне. Прелијте преко печеног кромпира.


6. Са сланином и јајетом. На сваки печени кромпир ставите путер, 2 кришке пржене сланине и једно пржено јаје. Зачините сољу и бибером.


7. „Пица“. Издубите месо из 4 печена кромпира. Изгњечите га са 3/4 шоље парадајз соса; напуните коре кромпира. Додајте исечену пеперони, рендану моцарелу, пармезан и оригано. Отопите сир на јакој ватри.


8. Са шунком и бри сиром. Пржите 110 г исецкане пршуте на маслиновом уљу док не порумени. Ставите преко печеног кромпира и ставите кришке бри сира. Загрејте рерну на 200°C (400°F) да се сир отопи; поспите сецканим першуном и влашцем.

9. Са шунком и швајцарским сиром. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите га, додајући по 1 шољу сецкане шунке и по 1 шољу ренданог швајцарског сира. Напуните кромпир смесом, поспите сиром и истопите под роштиљем.

10. Са рикотом и панчетом. Пропржите 60 г сецкане панчете док не постане хрскава. Прелијте печени кромпир маслиновим уљем; поспите рикотом, панчетом и бибером.

11. Са белим луком и путером. Пропржите 8 исечених ченова белог лука у 1/2 шоље маслиновог уља док не порумене. Додајте со и сецкани першун. Прелијте смесу преко печеног кромпира.

12. На ирском. Пропржите 4 исечена празилукa и 1/2 малог сецканог купуса на путеру док не омекшају. Додајте 1 шољу млека и крчкајте 10 минута. Издубите месо из 4 печена кромпира и изгњечите их смесом од купуса. Напуните кромпир. Поспите ренданим чедаром и истопите га на горњој ватри.

13. Са сиром и сосом. У шерпи кувајте по 1/4 шоље путера, брашна и сецканог црног лука док не омекшају. Умутите 2 шоље говеђег бујона и 1 кашичицу Вустершир соса; крчкајте док се не згусне. Преко печеног кромпира ставите рендану моцарелу и сос.

14. Са печуркама и сосом. Припремите сос према рецепту бр. 13. Пропржите 230 г исецканих печурака на путеру док не омекшају; зачините сољу и бибером. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите га заједно са печуркама. Напуните кромпир; прелијте их сосом.

15. Са свежим сиром. Преко печеног кромпира ставите свежи сир, измрвљену пржену сланину и влашац.

16. Са свежим сиром и луком. Пропржите 2 танко исечена црног лука на 55 г путера док не постану хрскави. Преко печеног кромпира ставите свежи сир, црни лук, со и бибер.

17. Са гуакамолом. Изгњечите 2 авокада са 1 кашиком сока од лимете, сецканим црвеним луком, сецканим цилантром, 1/2 кашичице млевених халапењо папричица и сољу. Премажите преко печеног кромпира. Одозго ставите сецкани парадајз.

18. Брускета. Помешајте 1 шољу исецканог парадајза, 1/2 шоље исецкане моцареле, 1 кашику маслиновог уља, црвеног винског сирћета, сецканог босиљка и соли. Прелијте преко печеног кромпира.

19. Са салсом верде. Пасирајте док не постане грудвица: 2 шоље першуна, 2 млада лука, 2 чена белог лука, 2 кашике капара, 1 кашичицу дижон сенфа, 1/3 шоље маслиновог уља, кору и сок од 1/2 лимуна, со и бибер. Прелијте преко печеног кромпира.


20. Са кремастим спанаћем. Пропржите 2 сецкана љутика на путеру. Додајте 2 кашике брашна; кувајте 2 минута. Додајте 1 паковање одмрзнутог спанаћа (исцедите га), 1 шољу густе павлаке (10%) и прстохват мушкатног орашчића; кувајте 5 минута. Зачините сољу. Ставите преко печеног кромпира и поспите пармезаном.

21. Са чилијем и сиром. Прелијте печени кромпир топлим чилијем, ренданим чедаром и павлаком.

22. Са цацикијем. Изрендајте пола енглеског краставца и исцедите вишак. Помешајте са пола шоље грчког јогурта, додајући 1 згњечени чење белог лука, по 1 кашику сецкане нане, маслиновог уља и белог винског сирћета. Кашиком прелијте преко кромпира.

23. Са димљеним лососом. Помешајте 170 г омекшалог крем сира, 110 г исеченог димљеног лососа, по 1 кашику капара и сецканог црвеног лука. Кашиком прелијте преко печеног кромпира.

24. Са кимом и црним луком. Пропржите 1 исечен црвени лук са 2 кашичице кима на маслиновом уљу. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите их са 1/2 шоље павлаке. Напуните коре кромпира. Загрејте рерну на 200°C; преко ставите смесу од лука.

25. Са пастрамијем. Пратите рецепт бр. 24; пропржите 1 шољу исецкане пастрамије са црним луком.

26. Са раком. Помешајте 110 г меса ракова, 1/4 шоље уситњених крекера од соли, 2 кашике мајонеза, 1 кашику лимуновог сока, 1 кашичицу соли и бибера. Зачини из Олд Беја и сецкани першун. Ставите преко печеног кромпира и пропржите испод роштиља.

27. Са пилетином на краљевски начин. У тигању пропржите по 1 кашику путера и брашна, мешајући, 2 минута. Умутите 1,5 шоље млека и крчкајте док се не згусне. Додајте 1 шољу исецкане гриловане пилетине, 1/2 шоље пржених печурака и мало шерија. Послужите преко печеног кромпира.

28. Са пилетином и паприком. Пратите рецепт бр. 27; додајте 2 кашичице паприке са брашном, изоставите шери.

29. Са лиметом и цилантром. Помешајте 1/2 шоље павлаке, кору и сок од 1 лимете, 1/4 шоље сецканог цилантра, со и бибер. Прелијте преко печеног кромпира; поспите салсом.

30. Са печеним поврћем. Помешајте по 2 исецкане шаргарепе и пашканата, 1 исецкану бундеву и 4 исечена љутика са маслиновим уљем. Пеците 20 минута на 200°C (400°F). Послужите на печеном слатком кромпиру са путером.

31. Са поврћем и козјим сиром. Пратите рецепт бр. 30. Поспите измрвљеним козјим сиром и загрејте у рерни на 200°C.


32. Са мангом и пасуљем. Помешајте 1 1/4 шоље (425 г) конзерве црног пасуља, оцеђеног и испраног, 1 исечен манго, 1/2 шоље исеченог парадајза, 1 млевену халапењо папричицу, по 2 кашике сецканог цилантра и црвеног лука, 1 кашику маслиновог уља и сок од 2 лимете. Кашиком прелијте преко печеног слатког кромпира.

33. Са кељом. Пропржите 1 згњечени чешње белог лука и 1/2 сецканог црног лука на маслиновом уљу. Додајте 1 сецкану везу кеља, 4 шоље воде и со; кувајте док не омекша. Додајте 1 кашику јабуковог сирћета и прстохват кајенског бибера. Ставите преко печеног слатког кромпира. Поспите ренданим сиром Пепер Џек и истопите га на лаганој ватри.

34. Са маршмелоуом. Прелијте печени слатки кромпир путером, мини маршмелоуом и циметом и шећером. Препеците у рерни на јакој ватри.

35. „Мермерни“ кромпир. Издубите месо из 1 печеног слатког кромпира и 4 печена кромпира сорте Расет; изгњечите са по 2 кашике путера и сецканог першуна, 1/4 шоље павлаке и 2/3 шоље ренданог чедара. Напуните коре кромпира сорте Расет; поспите сиром и истопите под роштиљем.

36. Са пилетином и сиром. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите га са 3 кашике путера, 1 шољом исецкане гриловане пилетине и 1 шољом швајцарског сира. Напуните кромпир и поспите презлама. Пропржите испод роштиља.

37. Са пилетином по рецепту Бафало. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите га са 1/4 шоље павлаке, 1 шољом исецкане гриловане пилетине, мало сецканог лишћа целера и љутим сосом. Напуните кромпир; прелијте плавим сиром и истопите га испод роштиља.

38. Са артичокама. Пропржите оцеђена и исецкана срца артичоке из 2 тегле од 170 г, 4 сецкана млада лука и 1 кашичицу свежег тимијана на маслиновом уљу. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите их са артичокама и 1/2 шоље козјег сира. Напуните коре кромпира и загрејте их у рерни на 200°C.

39. „Самса“. Пропржите 1 сецкани црни лук, по 1 кашику сваког кари праха, 1 кашику млевеног ђумбира и 1 кашичицу семена сенфа на маслиновом уљу. Издубите месо из 4 печена кромпира; изгњечите их са мешавином црног лука, 1/4 шоље сецканог цилантра и 1 шољом грашка. Напуните кромпир. Додајте јогурт.

40. Са патлиџаном. Пеците 2 патлиџана на роштиљу док не омекшају. Преполовите и издубите месо; изгњечите га са по 3 кашике тахинија и сецканог першуна, 2 кашике маслиновог уља, соком од 1 лимуна, 1 сецканим ченом белог лука и сољу. Поређајте преко печеног кромпира.


41. Са тапенадом. Помешајте 3 кашике. тапенада са 1 кашиком сецканог першуна. Ставите преко печеног младог кромпира и одозго ставите кришке чери парадајза.


42. Са јабуком и чедаром. Пропржите 2 ољуштене и исечене на коцкице јабуке на путеру док не омекшају. Ставите преко печеног слатког кромпира, поспите ренданим чедаром и истопите сир у рерни на јакој ватри. Поспите измрвљеном прженом сланином.

43. Са кавијаром. Помешајте по 1/4 шоље крем фреша и кавијара; додајте мало сецканог влашца и коре лимуна. Послужите преко печеног младог кромпира.

44. „Војвоткиња“. Издубите месо из 10 младих кромпира; добро изгњечите са 1/3 шоље павлаке, 1 умућеним јајетом, сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Притисните на кору кромпира; пеците на 200°C док не порумене.

45. Са паприком пикиљо. Пропржите 2 згњечена чена белог лука и 1/4 шоље згњечених папричица пикиљо на маслиновом уљу. Додајте 1/4 шоље густе павлаке; кувајте 2 минута, па изгњечите. Направите кромпир „Дукостица“ (бр. 44) са пире кромпиром уместо густе павлаке и изоставите мушкатни орашчић.

46. ​​​​Са путером и копром. Изгњечите 110 г омекшалог путера са сољу и 1/2 шоље сецканог копра. Премажите преко печеног кромпира и изгњечите у кашу.

47. Са путером и каријем. Препеците 1 кашику кари праха у тигању. Изгњечите са 110 г омекшалог путера, кором 1 лимете и сољу. Премажите преко печеног кромпира и изгњечите док се не добије пулпа.

48. Са инћунима. Изгњечите 4 инћуна, 1 кашику сецканог першуна и 110 г омекшалог путера. Ставите преко печеног кромпира и гњечите док не постане глатко.

49. Са мисо пастом. Изгњечите 1 кашику мисо паста, 2 сецкана млада лука и 110 г омекшалог путера. Премажите преко печеног кромпира и гњечите док не постане глатко.

50. Са путером и паприком. Изгњечите 110 г омекшалог путера са сољу, додајући по 2 кашичице паприке и млевеног кима. Премажите преко печеног кромпира и изгњечите у кашу.