Хаселбек - кромпир са сланином и сиром

Гласови: 4

Како направити кромпир Хаселбек са сланином и сиром

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Хаселбак, или једноставно „хармоника кромпир“, је оригиналан и прилично занимљив начин печења и сервирања кромпира са разним филовима. Изумео га је кувар у шведском ресторану „Хаселбакен“, по коме је и добио име. Ово јело се брзо и лако припрема, а изгледа веома свечано.

Кромпир се сече хармоником, пуни и пече. Да бисте направили атрактивне резове и спречили да се кромпир поломи, ставите га на кашику или између два штапића и исеците.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 средњих кромпира
100 г путера
1 чење белог лука, млевено
6 кришки сланине, исецканих на коцкице
250 г оштрог чедара, исеченог на кришке
0,5 шоље јогурта или павлаке
4 зелена лука, исецкана
1/4 шоље киселих чили папричица, за сервирање (опционо)
0,5 шоље гвакамола, за сервирање (опционо)
1/2 шоље Бафало соса, за сервирање (опционо)
1/2 шоље измрвљеног плавог сира, за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, сос од бивољег меса, чили папричица, чедар сир, плави сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Кромпир исеците попречно на танке кришке дебљине 0,3 цм, без пресецања до краја. Поређајте их на припремљен плех. Пажљиво, без ломљења хармонике, утрљајте бели лук у резове и на неколико места уметните мало путера. Зачините кромпир сољу и бибером.

Пеците 1 сат док кромпир не постане хрскав на врху и потпуно куван.
У међувремену, пропржите сланину у великом тигању на средњој ватри док не постане хрскава. Затим је оцедите на папирним убрусима.

Извадите печени кромпир из рерне и у сваки прорез ставите кришку чедара. Ако је остало сира, изрендајте га и поспите преко кромпира. Поспите и комадићима сланине. Вратите кромпир у рерну на 5 минута да се сир отопи.
Поспите кувани кромпир хармоника младим луком и прелијте павлаком. Послужите са сос од гуакамолеа и други сосови по вашем избору.

Рецепт Кромпир "хармоника" са сланином.