Време: 9 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10-12

У Северној Америци је уобичајена традиција печења шећерних колачића за Божић, Ноћ вештица или, на пример, Дан мрмота. Овај десерт је често украшен глазуром и мрвицама, што му даје веома свечан изглед. Одлична идеја је да ову мрвичасту посластицу упарите са омиљеним кремастим чизкејком од ваниле. Шарене мрвице и краљевска глазура на десерту дају му заиста свечан осећај.

Састојци:

• Једно паковање (470 г) готовог тесто за шећерне колачиће
• 910 г крем сира, собне температуре
• 2 шоље гранулираног шећера
• 1 шоља павлаке
• 2 кашике екстракта ваниле
• 4 велика јаја, собне температуре
• Црвене и зелене мрвице, за декорацију
• 450 г шећера у праху (око 4 шоље)
• 2 кашике сувог беланца
• Црвена и зелена гел боја за храну
• Специјална опрема: две кесе за колаче са малим округлим рупама

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

прхко тесто, мљевени сир, шећер, павлака, екстракт ваниле, јаја, конфете, шећер у праху, јаја у праху

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 177°C. Притисните тесто за колаче на дно калупа са одвојивим покретним дном пречника 23 цм (користите дно мерне шоље да бисте распоредили и поравнали тесто). Пеците док колач не порумени и стегне се, 12-15 минута. Оставите да се потпуно охлади, око 30 минута. Покријте дно и странице калупа са одвојивим покретним дном великим комадом фолије и ставите у велики плех за печење. Смањите температуру рерне на 163°C.
Корак 2
• Умутите крем сир и кристал шећер у великој посуди миксером на средњој брзини 1 минут. Додајте павлаку и екстракт ваниле. Мутите док се не сједини. Умутите јаја ручно, једно по једно, док се не сједине. (Пазите да не премутите, јер ће чизкејк превише нарасти и површина ће пуцати.) Пребаците тесто у калуп са одвојивим дном. Сипајте довољно вруће воде у калуп да досегне отприлике до пола ивица калупа.
Корак 3
• Пеците док спољашњост не порумени, али да средина и даље буде благо померана (око 1 сат и 20 минута). Искључите рерну и оставите колач унутра још сат времена. Пребаците чизкејк из плеха на решетку за хлађење. Ножем пређите око ивица колача и оставите да се охлади на собној температури. Покријте и ставите у фрижидер најмање 8 сати.
Корак 4
• Поново прођите ножем по странама плеха и отворите га да бисте извадили чизкејк. Пребаците га на послужавник или сталак за торте. Поравнајте странице ножем. Распоредите мрвице по странама чизкејка, пазећи да не доспеју на торту или површину.
Корак 5
• У великој посуди умутите шећер у праху и суви беланце. Додајте 5 кашика воде. Мутите миксером на средњој до великој брзини док се не формирају меки, сјајни врхови, додајући до 1 кашике воде ако је потребно.
Корак 6
• Ставите око 1/2 шоље краљевске глазуре у кесу за посластичаре са малим округлим врхом. Разблажите преосталу глазуру додавањем воде, 1 кашичицу по кашичицу, док не достигне конзистенцију сирупа (знаћете да сте постигли жељену конзистенцију када танак млаз глазуре почне да се диже на површину преостале глазуре и поново се увуче у њу у року од 8-10 секунди). Ставите 1 шољу разблажене глазуре у другу кесу за посластичаре са малим округлим врхом. Поделите преосталу глазуру у две мале чиније. Једну половину обојите црвеном, а другу зеленом гел бојом за храну.
Корак 7
• Користећи густу белу глазуру, исцртајте велики круг са таласастом ивицом на чизкејк. Оставите размак од 2 цм. Средину круга напуните разређеном белом глазуром и размажите је шпатулом док површина не постане глатка. Украсите глазуром у боји док је бела глазура још влажна. Ставите чизкејк у фрижидер најмање 1 сат да се глазура стегне.

Гласови: 1