Чизкејк од јаворовог сирупа

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Овај богати чизкејк од јаворовог сирупа је савршен за празнике и посебне прилике. Богат укус природног јаворовог сирупа и јаворовог шећера је савршено уравнотежен киселошћу кремастог фила за чизкејк, а све то смештено у мекој, мрвичастој кори направљеној од уситњених колачића. Испеците десерт дан раније како би могао да се стегне преко ноћи у фрижидеру и одушеви све својом текстуром. Овом чизкејку од јаворовог сирупа није потребна никаква додатна декорација; једноставно прелијте парче на тањиру јаворовим сирупом и уживајте!

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 659, укупне масти 47 Г., засићене масти 25 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 50 Г., холестерол 230 мг, натријум 484 мг, шећер 36 Г.

Састојци:

Торта

220 г измрвљених колачића од крхког теста (око 1,5 шоље)
3 кашике несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање тигања
0,5 кашичице соли

Пуњење

4 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
2/3 кашике јаворовог шећера
3/4 шоље павлаке
6 великих јаја на собној температури
1 шоља јаворовог сирупа (категорија А; тамни) + додатно за сервирање
2 кашичице екстракта ваниле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

колачићи од крхког теста, крем сир, јаја, павлака, јаворов шећер, чизкејк, јаворов сируп

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 160°C. Помешајте измрвљене колачиће, отопљени путер и со у великој посуди. Сипајте у калуп са одвојивим дном пречника 22 цм и равномерно га притисните на дно. Пеците док не порумени, 15-18 минута. Пребаците калуп и колач на решетку и оставите да се хлади 20-30 минута.

Корак 2

Припремите фил:

У великој посуди умутите крем сир миксером на средњој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Додајте јаворов шећер и мутите, стружући са страна посуде по потреби, док не постане лаган и пахуљаст, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу и умутите павлаку. Додајте јаја једно по једно и мутите док се потпуно не сједине. Умутите јаворов сируп и екстракт ваниле док се потпуно не сједине.

Корак 3

Подмажите странице плеха изнад коре отопљеним путером. Спољашњу страну плеха обмотајте фолијом да бисте спречили улазак воде; ставите у велики плех за печење. Распоредите фил по припремљеној кори.

Корак 4

Ставите чизкејк у рерну и пажљиво сипајте кључалу воду у плех за печење, досежући до пола плеха. Пеците док се ивице чизкејка не стегну, али средина је и даље благо затегнута, од 1 сата и 15 минута до 1 сата и 30 минута. Искључите рерну и отворите врата на 5 секунди да бисте ослободили део топлоте. Затворите врата рерне и оставите чизкејк унутра док се врх потпуно не стегне, али средина је и даље мекана, око 1 сат.

Корак 5

Извадите чизкејк из воденог купатила и уклоните фолију. Пребаците га на решетку и оставите да се хлади у плеху 2 сата. Прођите танким ножем по ивици чизкејка да бисте га одвојили од плеха (оставите прстен на плеху). Затим, покријте га и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, најмање 8 сати или преко ноћи. Послужите чизкејк преливен јаворовим сирупом.