Чизкејк са јаворовим сирупом и орасима

Гласови: 1

Како се прави - Чизкејк од јавора и ораха

Време: 7 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 618, укупне масти 44 Г., засићене масти 24 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 1 Г., холестерол 203 мг, натријум 435 мг, шећер 38 Г.

Ораси и јаворов сируп имају сродан укус, а овај прелепи чизкејк се савршено комбинује. Сецкани ораси су укључени у кору од мрвица колачића, док је чисти јаворов сируп умешан у кремасти фил од крем сира. Екстракт јавора појачава укус, а прстохват мушкатног орашчића додаје дубину. Оставите чизкејк да одстоји преко ноћи у фрижидеру и послужите такав какав јесте - његов луксузни укус је његова круна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1 паковање грахам крекера (око 9)
3/4 шоље комадића ораха
1/3 шоље светло смеђег шећера
4 кашике несланог путера, отопљеног
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
Прстохват крупне соли

Пуњење

4 паковања крем сира од 220 г на собној температури
0,5 шоље гранулираног шећера
4 велика јаја
3 кашике премијум брашна
0,5 шоље густе павлаке
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 кашичице екстракта јавора
3/4 кашике природног јаворовог сирупа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, крем сир, јаја, крема, јаворов сируп, ораси, смеђи шећер, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Напуните плех за печење до пола водом и ставите га на решетку у доњој трећини рерне; другу решетку поставите у средину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите плех са одвојивим дном пречника 23 цм фолијом са спољне стране.
Торта:

Грехам крекере самељите неколико пута у кухињском процесору док се не згњече. Додајте орахе и смеђи шећер и наставите да пулсирате док се фино не самељу. Додајте отопљени путер, мушкатни орашчић и со и пулсирајте да се сједини. Сипајте смесу у припремљени плех и притисните је на дно и уз странице око 2 цм. Пеците док не порумене, око 10 минута. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охладе.

Пуњење:

У посуди миксера са лопатицом, мутите крем сир на средњој брзини док не постане готово глатко, око 1 минут. Додајте јаворов сируп и кристал шећер и мутите док не постане глатко, још 2 минута. Додајте јаја, једно по једно, мутећи после сваког додавања. Повећајте брзину миксера на средње јаку и умешајте брашно, густу павлаку, лимунов сок и екстракт јавора. Мутите док фил не постане глатки и свиленкасти, још 1 минут.
Распоредите фил преко охлађене коре. Ставите чизкејк у рерну на средњу решетку директно изнад рингле за воду. Пеците док фил не порумени и не стегне се по ивицама, али да и даље буде благо померан у средини, око 1 сат и 10 минута.
Пребаците чизкејк на решетку и оставите да се охлади на собној температури, затим покријте и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, најмање 5 сати или преко ноћи. Оставите чизкејк на собној температури 20 минута, затим прођите танким ножем по ивици и извадите прстен из плеха.