Чизкејк са Орео колачићима и чоколадном глазуром

Гласови: 3

Како се прави - Орео чизкејк са чоколадном глазуром

Време: 2 сата и 40 минута плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Осетићете свој омиљени Орео колачић у сваком залогају овог невероватног чизкејка. Прво направите кору тако што ћете помешати измрвљене колачиће са путером. Затим, слој чизкејка премажите крем сиром и јајима, додајући велике комаде колачића за укусну хрскавост, смештене у меком чизкејку. Прелијте чизкејк чоколадном глазуром и украсите укусним куглицама измрвљених колачића и крем сира, уваљајте тартуфе у чоколадне мрвице, а затим их угурајте на врх заједно са половинама Орео колачића.

Да бисте колачиће пресекли на пола, а да их не поломите, пажљиво и полако их прережите по средини назубљеним ножем. Такође можете ставити колачиће у кесу преко ноћи са влажнијим пецивом, као што је лепиња или хлеб. Ово ће омекшати колачиће и олакшати њихово сечење. Када су изложени ваздуху, стврднуће се и поново постати хрскави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

400 г Орео чоколадних сендвич кекса
110 г путера, отопљеног

Чизкејк

4 паковања крем сира од 240 г на собној температури
1 шоља шећера
1 шоља павлаке
4 велика јаја на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље чоколадних сендвич колачића пуњених Орео сиром (око 18), крупно исецканих

Прелив

14 Орео чоколадних сендвич колачића
60 г крем сира на собној температури
0,5 шоље чоколадних мрвица
0,5 шоље врућег чоколадног соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, павлака, јаја, чоколадни колачићи

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 160°C.
ТортаСтавите колачиће у велику пластичну кесу са затварачем и згњечите их у ситне мрвице, тако да оставите неколико већих комада. Додајте путер, поново затворите кесу и протресите да бисте потпуно обложили колачиће.

Ставите измрвљене колачиће на дно калупа са одвојивим дном пречника 23 цм и чврсто притисните (користите мерну шољу да бисте притиснули дно калупа у торту ради равномерније конзистенције). Пеците док не постану хрскави, 10-12 минута. Оставите да се потпуно охладе, око 30 минута. Умотајте спољашњост калупа у велики комад фолије и ставите у велики плех за печење.
ПуњењеУ великој посуди умутите крем сир и шећер миксером на средњој брзини 1 минут. Додајте павлаку и промешајте. Умутите јаја једно по једно, мешајући ручно. Затим ручно умешајте екстракт ваниле (пазите да не премутите, јер ће се чизкејк подићи и пући током печења).
Распоредите половину смесе од киселог млека у плех са кором. Преко ставите исецкане колачиће и лагано притисните комаде у чизкејк. Преосталу смесу распоредите преко. Сипајте врућу воду у плех за печење док не досегне до пола ивица плеха за чизкејк.
Пеците док се чизкејк не стегне споља, али да и даље буде мало течан у средини, око 1 сат. Искључите рерну и оставите чизкејк у рерни још сат времена. Извадите чизкејк из рерне и пребаците га на решетку да се охлади. Ножем засеците ивицу чизкејка и оставите да се охлади на собној температури. Покријте и ставите у фрижидер најмање 8 сати.
ПреливСтавите 9 колачића у процесор хране и блендирајте док не постану мрвичасте. Додајте смесу са крем сиром и месите док не постане густа и лепљива. Од 1 кашике смесе обликујте куглу, па је уваљајте у чоколадне мрвице док се потпуно не премажу. Ставите на плех и поновите поступак са преосталом смесом и мрвицама док не добијете укупно 9 колачића. Охладите док не буду спремни за употребу. Преосталих 5 колачића пресеците на пола.
Поново прођите ножем по чизкејку, отворите калуп и пребаците чизкејк на послужавник или сталак за торте. Прелијте чоколадним сосом врх и странице чизкејка и загладите чоколаду шпатулом. Украсите ивице чизкејка тако што ћете поређати куглице у круг, наизменично са половинама пресечене стране надоле. Орео колачићиЧизкејк послужите хладан.