Орео колачићи

Гласови: 3

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 32 колачића

Када једном пробате домаће Орео колачиће направљене од правог путера, тешко да ћете желети да се вратите на куповне. Подједнако су укусни: хрскави чоколадни колачићи са меком, кремастом средином. Али њихови састојци су много јаснији и једноставнији. Да бисте лакше радили са чоколадним тестом, ставите га у фрижидер на неколико сати; можете га оставити чак и неколико дана ако желите да га направите унапред. Да бисте их исекли, биће вам потребан округли калуп за колачиће пречника 5 цм. Потпуно охладите колачиће пре додавања фила. Уживајте у домаћим Орео колачићима уз чашу чаја или их користите у другим популарним америчким десертима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 и 1/3 шоље какао праха
1,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад
1/4 кашичице соли
220 г омекшалог путера
2 шоље гранулираног шећера
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле

Пуњење

110 г омекшалог путера
0,5 шоље кондиторске масти
3 шоље просејаног шећера у праху
1 кашичица екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, јаја, какао

Припрема јела према рецепту:

Просијте заједно какао прах, брашно и со у велику посуду.
Умесите тесто:

Миксером умутите путер и шећер. Додајте јаја једно по једно, затим екстракт ваниле, темељно мешајући сваки састојак пре додавања следећег. Додајте суве састојке и умешајте их, стружући дно посуде гуменом лопатицом.

Тесто поделите на 2 дела; један део ставите између два благо побрашњена листа папира за печење и разваљајте у правоугаоник дебљине 0,5 цм. Поновите са другим делом теста. Охладите оба правоугаоника, прекривена листовима папира за печење, док се не стегну, најмање 1 сат или највише неколико дана.
Користећи округли калуп за колачиће пречника 5 цм, исеците 64 круга од теста (остатке можете поново разваљати једном). Поставите колачиће на размак од око 5 цм на неподмазан плех и ставите у фрижидер 20 минута. Загрејте рерну на 160°C.
Пеците колачиће док се не стегну и не потамне по ивицама, око 20 минута. Оставите да се потпуно охладе на решеткама.
У међувремену, припремите фил.:

Умутите путер и маст миксером док не постану пухати. Умешајте шећер у праху и екстракт ваниле.

Окрените половину колачића наопачке и кашиком ставите по једну кашику фила на сваки. Спојите два колачића заједно да бисте направили сендвиче.