Време: 7 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 2 литра

Иако је куповни јогурт практичан, не може се упоредити са укусом и здравственим предностима домаћег јогурта, који је прилично лако направити. Можете га направити вече пре, а до јутра ће бити спреман здрав доручак. Разни додаци, попут меда, орашастих плодова, воћа, кокосових пахуљица или чоколадног сирупа, појачаће његов деликатан укус.

Састојци:

• 6 кашика обичног јогурта (који садржи живе и активне јогурт културе)
• 4 шоље слатке павлаке са садржајем масти од 10-12%
• 4 шоље пуномасног млека
• Мали изоловани контејнер
• 5 пластичних посуда или стаклених тегли са поклопцима, 1000 мл.
• Кухињски термометар
• Газа (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јогурт, млеко, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Домаћи јогурт

  
  Оставите грчки јогурт на собној температури док припремате изоловану посуду и смесу млека.
Корак 2
• Напуните пластичне посуде од 3 литра или стаклене тегле топлом водом за пиће (око 45°C) и затворите. Ставите посуде у малу изоловану посуду и напуните топлом водом (око 45°C) до 5 цм од врха. Затворите изоловану посуду и оставите је да се загреје. Исперите још две посуде од 3 литра или стаклене тегле топлом водом (45°C).
Корак 3
• Додајте мало воде у велику шерпу и промешајте да бисте прекрили дно (ово ће спречити да смеса са млеком загори). Додајте павлаку и млеко у шерпу и доведите до лаганог кључања (75-80°C). Кувајте на средње слабој ватри, често мешајући гуменом лопатицом да бисте спречили пењење и загоревање смесе са млеком.
Корак 4
• Склоните са ватре и оставите да температура падне на 45°C (113°F). Умешајте грчки јогурт док не постане глатко, затим сипајте смесу у празне посуде и затворите. Ставите посуде у изоловану посуду и додајте врућу воду (113°F) док ниво воде не буде одмах испод поклопаца посуда за јогурт. Затворите посуду и оставите да одстоји 5 сати. Ако више волите киселкастији, оштрији јогурт, оставите га да одстоји до 24 сата, мењајући воду неколико пута да бисте одржали температуру од 45°C (113°F).
Корак 5
• Извадите јогурт из изоловане посуде и ставите га у фрижидер на 2 сата.
Корак 6
• За гушћи грчки јогурт, обложите цедиљку са фином мрежицом и ставите је изнад велике посуде. Сипајте јогурт, покријте газом и оставите да се оцеди у фрижидеру док не достигне жељену густину или 2 сата.
Корак 7

• Преливи од јогурта

  
  

  Медени орах

  
  Умешајте мед и препечене, млевене бадеме.
  
  

  Амброзија

  
  Умешајте сецкане мандарине и препечени кокос.
  
  

  Банана сплит

  
  Умешајте кришке банане и чоколадни сируп.

Гласови: 2